切换到宽版
北斗六星!·百事通·查看新帖·设为首页·手机版

北斗六星网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
北斗六星网 六星时事 六星杂谈 海口民俗 大年初一吃斋菜
查看: 4224|回复: 13
打印 上一主题 下一主题

海口民俗 大年初一吃斋菜 [复制链接]

跳转到指定楼层
主楼
发表于 2013-2-12 14:38 |只看该作者 |倒序浏览 |
搜索本主题
  海口民俗 大年初一吃斋菜



  
  海口民俗中最奇特的是大年初一家家户户吃斋菜,因大年初一烧香拜佛之故吧。上世纪70年代我们家再返海口市后,渐渐融入到这样的民俗中,以我三姐最为深入,是她教会我们如何做斋菜的。
  首先是在腊月期间要备好如下斋菜材料:
  鲜榨花生油和上好的老抽最为重要,依次准备如下干材料:发菜、冬菇、木耳、黄花菜干,粉丝、腐竹、大蒜头
  大年三十晚必须备好如下新鲜蔬菜:甜菜、水芹菜、生藠头、黄色豆腐
  所有干材料浸泡好备用,新鲜蔬菜洗净切段,分别用花生油起锅,蒜头爆香后炒熟,不用盐而用老抽起色分别装盘备用。
  初一大早,将炒好的斋菜分别取适量放入砂锅中加水煮沸调味,一家大小围着砂锅吃斋,其乐融融。
  鉴于发菜的来源涉及环保问题,近些年的斋菜内容也发生一些变化,在我家更是演变成了半斋菜,因为我加入了鱿鱼干和虾米作为海鲜调理,更入味,儿子喜爱。
  
  

1

查看全部评分

分享到: QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
分享分享0 收藏收藏0 顶0 踩0

沙发
发表于 2013-2-12 14:42 |只看该作者
附件: 您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

使用道具 举报

板凳
发表于 2013-2-12 14:42 |只看该作者
附件: 您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

使用道具 举报

地板
发表于 2013-2-12 14:45 |只看该作者
附件: 您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

使用道具 举报

5
发表于 2013-2-12 14:45 |只看该作者
附件: 您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

使用道具 举报

6
发表于 2013-2-12 15:40 |只看该作者
一年素净!

使用道具 举报

7
发表于 2013-2-12 15:51 |只看该作者
发菜、冬菇、花生油。
木耳、粉丝、大蒜头。
水芹、腐竹、黄花菜。
甜菜、豆腐、生藠头。

斋菜很好吃!

使用道具 举报

8
发表于 2013-2-12 19:06 |只看该作者
牛芒 发表于 2013-2-12 15:40
一年素净!

从养生的角度说挺好的,三十年饭吃撑了,吃吃素很好

使用道具 举报

9
发表于 2013-2-12 19:11 |只看该作者
昊哥 发表于 2013-2-12 15:51
发菜、冬菇、花生油。
木耳、粉丝、大蒜头。
水芹、腐竹、黄花菜。

昊哥也学学整整

使用道具 举报

10
发表于 2013-2-13 21:27 |只看该作者
本帖最后由 闻香入眠 于 2013-2-15 22:46 编辑

素食护生。{:soso_e179:}

使用道具 举报

11
发表于 2013-2-13 21:29 |只看该作者
人口太少,不然我也想弄擂茶。

使用道具 举报

12
发表于 2013-2-15 20:13 |只看该作者
闻香入眠 发表于 2013-2-13 21:29
人口太少,不然我也想弄擂茶。

客家擂茶,弄了叫上我{:soso_e113:}

使用道具 举报

13
发表于 2013-2-15 22:48 |只看该作者
南沙贝 发表于 2013-2-15 20:13
客家擂茶,弄了叫上我

等马列回来吧。她回广州过年还没回来。{:soso_e113:}

使用道具 举报

14
发表于 2013-2-18 10:11 |只看该作者
闻香入眠 发表于 2013-2-15 22:48
等马列回来吧。她回广州过年还没回来。

马列怎么还不回来啊{:soso_e113:}

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

北斗六星文学网所有文字仅代表作者个人言论,本站不对其内容承负任何责任。

Copyright ©2011 bdlxbbs.cn All Right Reserved.  Powered by Discuz! 

本站信息均由会员发表,不代表本网站立场,如侵犯了您的权利请发帖投诉   

平平安安
TOP
返回顶部