春天里野菜多 [复制链接]

郑天良

主楼

发表于 2016-3-29 15:45 |只看该作者 |倒序浏览 |

春天里野菜多

文/郑天良

　　自从那次在漕河边挖蒲公英失败后，我就捉摸着如果有蒲公英买该多好呀！嘿！今天还真遇上这好事了。地点在跃进桥菜场的外边北侧，这里有条弯弯曲曲的小巷子，有多宽呢？打个比方如果巷子两边摆了摊，中间再来一轻三轮车，人行走就困难了。

　　这里的卖菜人绝大多数是农民，他们自产自销，所以蔬菜显得比较新鲜。有时遇上西北风钻进巷子，彻骨的冷。不过我还是喜欢到这里面来买菜，首当其冲的是买野生鱼。几个鱼老板都面熟了，一般不忽悠。野生的家养的分盆卖，这让人很放心。其实从外表颜色和身材，也大体可以分出来，但不是人人都会识别。

　　我发现现代农民也聪明了，知道城里人担心蔬菜上有农药残余，于是拿来无公害的野菜卖，如：马兰头，枸杞头，香椿头，马齿苋，蒲公英，野芹菜，还有野蒜。

　　蒲公英绝对是正宗的那种，紫红色的叶茎，一样的长度，有点像菠菜，一把把齐整整的。我有点不放心，“你这蒲公英不会是人工种的吗？”老太说，“没得劳事做了，还去种蒲公英？”我问，“多少钱一斤？”她说，“2块。”我买了1斤扎成捆的。有位卖蒲公英的老太见了问我，“多少钱买来的？”我说，“2块。”她说她的只要1块5。我说，“买了不好退货，这样，等我把这吃完了，再来买你的。”

　　蒲公英绝对是个好东东，它可以用来做凉拌菜，还可以包饺子包馄饨包包子，蒲公英晒干了还可以泡茶喝。

　　我回到家对老伴说，“今天我看到有野蒜卖，3块5一斤。”她说，“你怎么不买些回来呢！野蒜头是个好东东，它也叫茭头，吃了对心脏好。野蒜叶腌了后还可以用来炒炒搭稀粥吃，明天别忘了买点回来呀！”

　　荞头也称藠头，对中医而言，藠头所含的许多成分对冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症也有很好的治疗或辅助治疗作用。可见，藠头的确是一种药食同源的珍品，不愧“菜中灵芝”美称。

　　如今，越来越多的野菜逐步走进了菜市场和超市，这些野菜不但无公害，还有独特的口味，而且药食两用、营养价值非常高，是老少咸宜的养生保健蔬菜，而春天是吃野菜的最佳季节。

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