本帖最后由 闲散之人 于 2017-5-7 09:16 编辑
早餐店琐记
1.
小区不远处新开了一家早餐店,生意很好,据说是油条,豆浆,豆腐脑,米粥等小吃做得特别好,夫人和我说过多次,正好今儿一早出门扔垃圾,顺着路溜溜达达就走了过去。
远远看去,果然有点不一样,居然有人排着队?
夫人说:这店油条炸的特别好,松软且有芝麻,入口很香。
我走过去的时候,排队的大概有三五个。
一家很小的店面,看样子也就十几个平方,因为实在店面有限,所以,炸油条的设备只能放在外面。
店面不大,内部很整洁卫生,给人的感觉不错。
2.
排队的人们,似乎都很有耐心,都在静静的等着。
一个年轻的母亲带着她看样子四五岁的儿子也在买油条,这是我们小区的住户。那男孩子就是天性好动,一个劲儿的往炸油条的炉子眼前凑,很好奇的样子。
年轻的母亲倒是大咧咧的没在意,我和另外几个排队的人,提醒她和孩子,让她把孩子牵着离那炉子远点。毕竟是滚烫翻开的油锅,这个可不是开玩笑的。
她接受了我们善意的提醒,把孩子从油炸炉子哪里拽了过来。小男孩不乐意了,哼哼唧唧的就开始哭,好在年轻的母亲没被儿子的哭闹而屈服,依然紧紧的抓着孩子的手,很快,这对母子就买了油条,豆浆走了。
这时候,我身后站的一个看样子和我年岁相仿的哥们说了一句话:这孩子真没出息,你说你看啥不好,看看歌星明星啊,看一个炸油条的。
3.
俗说话,说者无意听者有心。这老兄这句话一出口,我觉得他有点犯忌,他想表达的意思可能没错,但是,这种话有点瞧不起人家炸油条的。
果然,小店的女主人显然是不太乐意了:这位大哥你这话说的,俺炸油条也不至于低人几等吧,俺是劳动所得,怎么就不出息了。 排队的人都乐了,这哥们老大不好意思,直解释:妹子,我可没有半点瞧不起你们的意思,我主要是对那孩子刚才的闹腾说的,我这人不会说话,真没有任何瞧不起你们的意思,对不起啊妹子。
店主也是个爽朗人,笑着说:大哥,你也别当真,我也是说着玩呢。你看,俺这生意好着呢,全仗大家捧场支持,你们都是上帝。
身后一个年轻人俏皮的说:大姐,上帝只能有一个,不能组团成伙。
于是大家哈哈大笑。
4.
这个早餐店的位置,我太熟悉了,在三五年的时间里,这个店面不知道经过多少次折腾,现在分割出来的早餐店其实是原面积的十分之一都不到,原来这里,开过超市,开过饭店,开过蛋糕店,开过棋牌屋,几乎是几个月就改弦易张。
我曾听过这个房主郁闷的叹息:这地方做什么都不行。
但是,一个小小的早餐店就这样火了。
在等着的时候,我和炸油条的师傅聊天:你这店一早晨炸多少?他告诉我:二十多斤面,我在心里测算了一下,大约等于出四十斤的成品,再加上其他的,小店早晨的收入还算可以,其实很辛苦的事情,赚的也都是辛苦钱。
店主说看这样子,早晨的需求量可以适度提升一下,我对她说:宁少勿多,而且别扩大店面,就维持在现在的样子,在卫生和品种上,以及服务方面,做一点软提升就足够了。
买了油条,豆腐脑往家走的路上,我就在想,其实,我刚才给他们的建议是有道理的,有很多时候,一些人做事情,刚有点眉目,就想着扩张,结果失控,最后倒下。
去过厦门鼓浪屿的人应当知道,在鼓浪屿,有一家店面很小的卖肉松的店,是一个自创的品牌,每天就固定卖那么多,然后关门,正因为这家肉松店的质量和特色,才引来络绎不绝的购买者。
这是一个聪明的经营者。 2017年5月7日星期日
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