吃吃的爱 文/雁字 吃货:中性词,多指喜欢吃各类美食之人。延伸一点说,就是对美食有所向往,有追求的食客、美食家。
无意中发现自己是个吃货是在十年前,某天我对着家里的电脑桌面,回想起单位的电脑桌面,猛然惊觉,怎么都是跟吃的有关?!家里的电脑桌面是灰白色的背景,三两个冰淇淋球,上面点缀着七彩的糖霜。单位的桌面电脑是一罐黑咖啡,褐色的咖啡豆透露出温情的岁月时光。每次选桌面我都是无意识的,觉得除了眼睛要舒服,心灵也必须觉得舒服。 没想到,这两者的不谋而合,说明了一个真理:我是一枚不折不扣,货真价实,如假包换的吃货! 吃货是有等级的,有些走高端路线,非米其林之流不去,怕折了自己的百万身价。有些不但爱吃,而且爱做,哪里吃了好吃的就自己琢磨,稍加心思在家也能捣鼓出大厨级别的美味。我这样的属于垫底吃货,只吃不做,但吃嘛嘛香。每次在论坛上看到美食帖,总是忍不住驻足观望,流三碗口水再走。
追根溯源,也许跟幼时缺吃少食有关。生于七零后的我,从小没有挨过饿,但也没见过零食长的啥样子。糖是那时的稀罕物,只有谁家娶妻嫁女兜里才能有几颗太妃糖吃,花生瓜子番薯片年糕干过年才有的小零食,苹果香蕉云片糕橘子罐头那是看病人才会拎着走的高级营养品。小笼包和馄饨属于富裕人家才享用的美食早点,一般人家,除了泡饭还是泡饭。不怕你们笑,小时候我都没喝过牛奶。看到邻居家的哥哥妹妹有的喝,心里煞是羡慕。
就这样在一种要吃没的吃,要喝没的喝的环境中,我上了初中。那时家里的经济条件似乎好了些,母亲下班经常能带点烤鸭回来,问我好吃么?我点点头说:好吃! 母亲说那每个星期给你吃一回,我心里那个美啊,美的鼻涕都冒泡泡~那时家里也有鱼吃,但可能做法不太讲究,不怎么放调料,油炸过的鱼第二天就软趴趴的,带着鱼腥味,因此我一直认为,肉比鱼好吃。
曾经在某宝上买过几次内蒙古的熏鸡。那天晚上,猪头哥从房间出来我正跟一只熏鸡较劲,猪头哥看我的吃相,惊为天人,丢下一句话:你吃鸡的样子很像洪七公他妹! 什么叫像啊,明明是——好吗!
但猪头哥喜欢吃鱼,变着法的做各种好吃的鱼。咸齑黄花鱼,咸齑吸收了鱼的鲜味酸酸的超级下饭。醋溜带鱼,取头尾,白菜炒熟后放入,略煮,加醋提鲜。起锅时加水淀粉,又是菜又是汤。另:把带鱼最好的中断加盐略腌,放在簸箕上晾晒一天左右,待两面干时用小火煎炸,那个香啊~~~~能把橘座从网线那头引过来。
古有屈原大夫说:“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”。 今有吃货雁字说:“路漫漫其修远兮,吾将上下而求食”。 这辈子为什么会有如此坚定的减肥毅力,那是因为我已经将我的上半生,下半生都奔赴在寻觅美食的路上。
那日失眠,别人家都是数绵羊,一只绵羊,两只绵羊,三只绵羊。我不用,我在脑子里默默支起一口大锅,倒上秘制调料,开始放食材:加青菜、加白菜、加花菜、加香菜、加生菜、加菠菜、加黄花菜、加空心菜 、加黄豆芽、加白豆腐、加日本豆腐、加豆腐干、加豆腐皮、加腐竹、加平菇、加香菇、加金针菇、加海带、加藕片、加冬瓜片、加土豆片、加油豆腐、加火腿肠、加油条、加面结、加肉丸,加鱼丸,加贡丸、加鸭血、加粉丝、加粉条,加年糕…… 于是,我在火辣辣、香喷喷的麻辣烫滋味中,梦了周公去!
此乃独门吃货派催眠大法,概不外传,请君务必保密!
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