说说包子

余大寒

小时候，每天挎着书包上学，就会遇到一家干净的店面，有可口的米粉，还有热气腾腾的包子。我会用母亲给的钱，买米粉吃，或者买几个包子当早餐。我尤爱鲜肉包，觉得那味道真香。如果卖完了，就买糖包子，最后的选择才是豆芽包。由此可见，我虽不是正宗的吃货，但对食物也有自己的偏爱。

现在回想起来，那个年代贫穷才刚擦肩离去，有美味的早餐可吃，已分属难得。直到长大了，才不爱吃包子，总觉得吃不饱，作为早餐，包子也落伍了，好多好吃的肉饼和麻团，都比它强。所以，吃包子在我，只是怀旧的方式。实际上也确实如此，再也找不到熟悉的味道。

虽然异地的小笼包，确实好吃之极，但根本不是记忆中家乡的味道。为了弥补我的遗憾，母亲会亲自做包子犒赏我。在我看来，就没有母亲不会做的食物，而实际的效果，也确实不错，鲜美多汁，而且分量充足，一个包子投入的原料，似乎是外面的两倍。可以说，吃了个够，直到实在咽不下为止。

不过母亲只是偶尔做包子，并不是天天吃，因为人的口味也是需要保养的。所以，每当我看到有人以包子为主食，代替三餐时，就感到不可思议，再好吃也经不起天天吃吧。比如北大著名的韦神，每天就几个馒头果腹，还甘之若饴，我就觉得他在吃的方面，做到了清贫自守，异于常人。

为了模仿他的行为，我也刻意的用包子馒头，代替肉鱼。最终我没有力气坚持，因为实在太需要境界，太考验一个人对美食的向往与冲动。虽然我没吃过昂贵的食材，没吃过所有的菜系，也没造访过米其林餐厅。但我还是能分辨出烹饪的好坏。我以自己的口感为准绳，充满了迷之自信，说好吃就好吃，不好吃的也好吃。其实，我也在不断的突破味蕾的局限，争取做一个优秀的美食家。

肥园子

佩服会做包子的

余大寒

肥园子 发表于 2024-8-29 19:27
佩服会做包子的

尤其是自己吃，不拿来卖的那种。

花钱没买着

包子好吃，全在褶上。

余大寒

花钱没买着 发表于 2024-8-29 20:22
包子好吃，全在褶上。

我觉得全在肉上哦。

信以为真

余大寒 发表于 2024-8-29 20:24
我觉得全在肉上哦。

对
一个肉丸的包子最好吃

信以为真

还有锅贴也好吃

余大寒

信以为真 发表于 2024-8-30 07:17
对
一个肉丸的包子最好吃

附议。

余大寒

信以为真 发表于 2024-8-30 07:17
还有锅贴也好吃

是啊，好吃的太多。

黄小蓉

妈妈做的永远最好吃

余大寒

黄小蓉 发表于 2024-8-30 10:24
妈妈做的永远最好吃

附议

呼啸的老鹰

叔小时吃不上包子。

余大寒

呼啸的老鹰 发表于 2024-8-30 11:42
叔小时吃不上包子。

你那个年代，吃不上包子，不稀奇。

小炸毛

比起包子我又喜欢馒头多一点

初中的时候学校食堂的馒头五毛钱一个，刚出锅的时候那是白白胖胖

北方馒头好像不加糖，南方很多地方会加一点点糖

学校食堂是我们校长老婆在管，每次还给我一勺她自己做的刀豆酱，羡慕S好多同学呢

没办法，炸哥小时候白白净净嘴甜老招人稀罕了

刀豆知道不？就是长的跟一把刀一样，新鲜的口感不好，太硬，晒干做坛子杂菜老香了

还有生姜藠头做的酸菜，艾玛，口水悠悠了都

余大寒

小炸毛 发表于 2024-8-30 13:25
比起包子我又喜欢馒头多一点

初中的时候学校食堂的馒头五毛钱一个，刚出锅的时候那是白白胖胖

回帖比主帖精彩，抢戏了哦。

老剑

敬妈妈，敬食物

余大寒

老剑 发表于 2024-8-30 13:45
敬妈妈，敬食物

附议