【威海吃货坊*舌尖上的六星】NO.01---新疆椒麻鸡

隐香

弟弟对椒麻鸡的喜爱，全家十几口子无出其右。

话说俺回家的某一天傍晚，弟弟看我没有收拾打扮出去喝酒的样子就神神秘秘的跟我说：“晚上我请你吃饭去，我知道有一家可好吃的拌面了----椒麻鸡拌面，哎呀，那是说不出来有多好吃啊。”椒麻鸡以前也吃过，但是确实没有吃过椒麻鸡拌面。“那就去吧”。弟弟一直是个馋猫，他说那里的东西好吃一定是经过他检验过的，我相信。他骑着电瓶车带着我去了，连店里的老板都认识他了，连他吃什么人家都不用说就上来了。吃了，下饭，果然鲜香麻辣---重口味。看他西里呼噜出的那个香啊。都可以拍出去给这家店做广告了。

还有一天我跑他家里，看到桌子上有一塑料袋东西，我扒拉开一看：一袋拌好的椒麻鸡。我说又不晌不晚的，这就搞上小菜了？弟弟开心地说：我今天赚了，刚去街上买东西，平时椒麻鸡70元一份，这一份人家才要50元，我没带那么多钱，跑老姐那里借的钱买的。我笑的啊。后来他在家请客，也有弟媳做的椒麻鸡。出去吃饭，他必定要点椒麻鸡。他说他就是喜欢椒麻鸡那个味儿。

我呢也喜欢，但是那口味重怕吃多了虚弱的胃受不了，但是每次吃我也注意看他里面有些什么料。想着儿子也喜欢重口味，回来给儿子做了吃。

回到家，星期六下午休息，儿子在家，买了东西，我就试着做了一次。不过新鲜鸡木有买到，应该是新鲜鸡做出来更加好吃。本来就是实验么，怕做的木有人吃，就买了几个琵琶腿一块鸡胸脯肉，先做一次试试，不敢做的太麻太辣。没想到，做的很成功，婆婆不喜欢吃生的菜凉拌的，身边人和儿子都喜欢吃。

我儿子的妈不是喜欢创新么，思慕着做了改良，买了两个杏鲍菇和鸡腿一起煮了，也拌进去，蘑菇长条撕出来凉拌很劲道，口感烂好，儿子上来就先抢这个吃了。大家可以一试。

下面就把过程上几张片片。不要留口水哦。

舌尖上的六星，我来发第一帖吧。哈哈~

隐香

隐香

新疆的红枣太大了，少放几个，都我一个人吃了。这些佐料什么的没有全放完。

隐香

把鸡腿鸡胸脯肉、蘑菇、红枣，放锅里倒黄酒加姜片煮熟。
然后把鸡腿和鸡胸脯肉放凉水里过，然后用手撕小条。
自己炸的花椒油，辣椒油，花椒粉，胡椒粉拿油烫一下
别的菜洗洗切切

隐香

放到一个盆里一起拌，觉得干了加点煮鸡的鸡汤，盐，味精，香油。我没有放酱油，你喜欢可以放。

隐香

哈，那些料拌出来这么多~红枣我就一个人吃了。你可以改成枸杞子。

隐香

恩恩，咋样？是不是觉得油放少了，恩，我家香油不多了，老婆婆高脂血症。琵琶腿煮出来的汤也没有油水。
不过味儿挺不错，你可以一试。
美中不足，辣椒油没有放，那个红辣椒已经太辣了，你若放一些辣椒油，色上面会更加好了。

油纸伞的女孩

太馋人啦{:soso_e102:}

油纸伞的女孩

{:soso_e179:}

金缕衣

馋死俺了，色香味俱全{:soso_e163:}

~月朦胧~

{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}

~月朦胧~

阿香介系活动第一帖哒~感谢大力支持哒~{:soso_e178:}

~月朦胧~

俺从头到尾仔仔细细滴看咧哒~学习咧哒{:soso_e195:}{:soso_e192:}{:soso_e191:}

~月朦胧~

~月朦胧~

诗意天涯

这第一枪放的挺响，不是，挺香，也难怪，隐香嘛{:soso_e179:}

晴儿

太棒了香香姐
原来鸡腿可以这样做
我都是卤着，吃腻了——

神经

很喜欢这口，麻辣香，经常买了吃。

马叶的小屋

{:soso_e102:} 太馋了我！！！{:soso_e102:}

马叶的小屋

很劲道，口感烂好
===========
烂好这是肿摸个滴好法咧？！？{:soso_e113:}

马叶的小屋

这鸡真滴能冁得西银咧！！

我要我要起新疆，我要我要起找隐香香。。。吃鸡！{:soso_e124:}

红尘独醉

真是好吃，闻道了浓浓的香气

红尘独醉

{:soso_e124:}果真香

金针菇

这好难做好像

素颜的荷

隐香是Number One，名副其实的Nmumber One

素颜的荷

{:soso_e124:}

隐香

油纸伞的女孩 发表于 2014-6-3 12:58
太馋人啦

可以试着做，好吃的。{:soso_e128:}

隐香

金缕衣 发表于 2014-6-3 13:05
馋死俺了，色香味俱全

心动不如行动啊。味儿挺好。{:soso_e163:}

隐香

~月朦胧~ 发表于 2014-6-3 13:12
俺从头到尾仔仔细细滴看咧哒~学习咧哒

谢谢朦胧，有时候觉得做菜挺好玩的，作出的菜有人喜欢吃就觉得有成就感{:soso_e120:}

隐香

诗意天涯 发表于 2014-6-3 13:48
这第一枪放的挺响，不是，挺香，也难怪，隐香嘛

{:soso_e120:}显摆就怕太晚，成名要乘早~~