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北斗六星网 六星文学 国学堂 【威海吃货坊*舌尖上的六星】NO.01---新疆椒麻鸡
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【威海吃货坊*舌尖上的六星】NO.01---新疆椒麻鸡 [复制链接]

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发表于 2014-6-3 12:38 |只看该作者 |倒序浏览 |
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本帖最后由 ~月朦胧~ 于 2014-6-3 13:15 编辑

弟弟对椒麻鸡的喜爱,全家十几口子无出其右。


话说俺回家的某一天傍晚,弟弟看我没有收拾打扮出去喝酒的样子就神神秘秘的跟我说:“晚上我请你吃饭去,我知道有一家可好吃的拌面了----椒麻鸡拌面,哎呀,那是说不出来有多好吃啊。”椒麻鸡以前也吃过,但是确实没有吃过椒麻鸡拌面。“那就去吧”。弟弟一直是个馋猫,他说那里的东西好吃一定是经过他检验过的,我相信。他骑着电瓶车带着我去了,连店里的老板都认识他了,连他吃什么人家都不用说就上来了。吃了,下饭,果然鲜香麻辣---重口味。看他西里呼噜出的那个香啊。都可以拍出去给这家店做广告了。


还有一天我跑他家里,看到桌子上有一塑料袋东西,我扒拉开一看:一袋拌好的椒麻鸡。我说又不晌不晚的,这就搞上小菜了?弟弟开心地说:我今天赚了,刚去街上买东西,平时椒麻鸡70元一份,这一份人家才要50元,我没带那么多钱,跑老姐那里借的钱买的。我笑的啊。后来他在家请客,也有弟媳做的椒麻鸡。出去吃饭,他必定要点椒麻鸡。他说他就是喜欢椒麻鸡那个味儿。


我呢也喜欢,但是那口味重怕吃多了虚弱的胃受不了,但是每次吃我也注意看他里面有些什么料。想着儿子也喜欢重口味,回来给儿子做了吃。


回到家,星期六下午休息,儿子在家,买了东西,我就试着做了一次。不过新鲜鸡木有买到,应该是新鲜鸡做出来更加好吃。本来就是实验么,怕做的木有人吃,就买了几个琵琶腿一块鸡胸脯肉,先做一次试试,不敢做的太麻太辣。没想到,做的很成功,婆婆不喜欢吃生的菜凉拌的,身边人和儿子都喜欢吃。


我儿子的妈不是喜欢创新么,思慕着做了改良,买了两个杏鲍菇和鸡腿一起煮了,也拌进去,蘑菇长条撕出来凉拌很劲道,口感烂好,儿子上来就先抢这个吃了。大家可以一试。


下面就把过程上几张片片。不要留口水哦。

舌尖上的六星,我来发第一帖吧。哈哈~

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沙发
发表于 2014-6-3 12:39 |只看该作者
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板凳
发表于 2014-6-3 12:40 |只看该作者



新疆的红枣太大了,少放几个,都我一个人吃了。这些佐料什么的没有全放完。
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地板
发表于 2014-6-3 12:43 |只看该作者



把鸡腿鸡胸脯肉、蘑菇、红枣,放锅里倒黄酒加姜片煮熟。
然后把鸡腿和鸡胸脯肉放凉水里过,然后用手撕小条。
自己炸的花椒油,辣椒油,花椒粉,胡椒粉拿油烫一下
别的菜洗洗切切
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5
发表于 2014-6-3 12:45 |只看该作者



放到一个盆里一起拌,觉得干了加点煮鸡的鸡汤,盐,味精,香油。我没有放酱油,你喜欢可以放。
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6
发表于 2014-6-3 12:46 |只看该作者


哈,那些料拌出来这么多~红枣我就一个人吃了。你可以改成枸杞子。
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7
发表于 2014-6-3 12:50 |只看该作者
恩恩,咋样?是不是觉得油放少了,恩,我家香油不多了,老婆婆高脂血症。琵琶腿煮出来的汤也没有油水。
不过味儿挺不错,你可以一试。
美中不足,辣椒油没有放,那个红辣椒已经太辣了,你若放一些辣椒油,色上面会更加好了。

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8
发表于 2014-6-3 12:58 |只看该作者
太馋人啦{:soso_e102:}

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9
发表于 2014-6-3 12:59 |只看该作者
{:soso_e179:}

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10
发表于 2014-6-3 13:05 |只看该作者
馋死俺了,色香味俱全{:soso_e163:}

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发表于 2014-6-3 13:09 |只看该作者
{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}

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12
发表于 2014-6-3 13:10 |只看该作者
阿香介系活动第一帖哒~感谢大力支持哒~{:soso_e178:}

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13
发表于 2014-6-3 13:12 |只看该作者
俺从头到尾仔仔细细滴看咧哒~学习咧哒{:soso_e195:}{:soso_e192:}{:soso_e191:}

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14
发表于 2014-6-3 13:14 |只看该作者

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15
发表于 2014-6-3 13:14 |只看该作者

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16
发表于 2014-6-3 13:48 |只看该作者
这第一枪放的挺响,不是,挺香,也难怪,隐香嘛{:soso_e179:}

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17
发表于 2014-6-3 14:57 |只看该作者
太棒了香香姐
原来鸡腿可以这样做
我都是卤着,吃腻了——

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18
发表于 2014-6-3 15:43 |只看该作者
很喜欢这口,麻辣香,经常买了吃。

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19
发表于 2014-6-3 16:09 |只看该作者
{:soso_e102:} 太馋了我!!!{:soso_e102:}

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20
发表于 2014-6-3 16:10 |只看该作者
很劲道,口感烂好
===========
烂好这是肿摸个滴好法咧?!?{:soso_e113:}

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21
发表于 2014-6-3 16:13 |只看该作者
这鸡真滴能冁得西银咧!!

我要我要起新疆,我要我要起找隐香香。。。吃鸡!{:soso_e124:}

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22
发表于 2014-6-3 17:36 |只看该作者
真是好吃,闻道了浓浓的香气

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23
发表于 2014-6-3 17:36 |只看该作者
{:soso_e124:}果真香

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24
发表于 2014-6-3 20:24 |只看该作者
这好难做好像

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25
发表于 2014-6-3 20:57 |只看该作者
隐香是Number One,名副其实的Nmumber One

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26
发表于 2014-6-3 20:58 |只看该作者
{:soso_e124:}

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27
发表于 2014-6-3 22:14 |只看该作者

可以试着做,好吃的。{:soso_e128:}

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28
发表于 2014-6-3 22:14 |只看该作者
金缕衣 发表于 2014-6-3 13:05
馋死俺了,色香味俱全

心动不如行动啊。味儿挺好。{:soso_e163:}

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29
发表于 2014-6-3 22:16 |只看该作者
~月朦胧~ 发表于 2014-6-3 13:12
俺从头到尾仔仔细细滴看咧哒~学习咧哒

谢谢朦胧,有时候觉得做菜挺好玩的,作出的菜有人喜欢吃就觉得有成就感{:soso_e120:}

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30
发表于 2014-6-3 22:17 |只看该作者
诗意天涯 发表于 2014-6-3 13:48
这第一枪放的挺响,不是,挺香,也难怪,隐香嘛

{:soso_e120:}显摆就怕太晚,成名要乘早~~

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