买砀山梨的学问

郑天良

买砀山梨的学问

　　

　　文/郑天良

　　

　　砀山梨也叫砀山酥梨，它水分多，汁甜，肉质酥松，价格便宜，是当前上市水果中最受欢迎的品种之一。我母亲在世时她也最爱吃砀山梨。这些日子以来，我差不多隔天就会买一次，花上7-8块钱，但很少买2块以上一斤的。心想反正都是砀山梨，何必多花钱呢？

　　

　　对于砀山梨，往年我家买的很少，主要原因是它被膨大了。一只梨差不多都在1斤以上，果肉吃到嘴里发现木渣渣的，果核也特别大。

　　

　　今年砀山梨是个丰年，到处都见到卖砀山梨的摊位。有推小板车的，也有开卡车来的。每斤价格有1块的，1块5的，也有5块3斤的。后二种我都买过，吃过不太满意。

　　

　　今天遇到一个女的，40来岁，在一辆小板车里放着砀山梨，每个梨都有一个网状塑料套套着，以防碰伤损坏。

　　

　　她车上插着硬纸牌，弯弯曲曲写着一行字：正宗砀山梨，每斤2元。我说，别人最多卖1块5，你这个凭什么要多卖5毛一斤。她说，我这是正宗的砀山梨。你看个头不大不小，2个才1斤多一点。你再看梨表面的小麻点子，显得细而密，这是识别真假砀山梨的关键所在。还有果核也比较小，这个你买回去吃过就知道了，我再说你也不会相信。

　　

　　我挑选了8个母梨，果皮略显淡黄色，正好5斤10块钱。下午吃了一个果真如此。看来一分价钱一分货，此女没有骗我。

　　

　　现在科技发达了，一些不良果农为了追求产量而不顾质量，在果实的生长过程中，滥用催熟剂、甜蜜剂、膨大剂，君不见现在的很多水果，像桃子、猕猴桃等全都变“胖子”了，一只桃子有1斤多重。这些都是膨大剂的功劳。

　　

　　记得有一年我看了一则新闻，说陕西周至县的县委书记开大会时，大发脾气，狠狠地训斥了下面的乡镇干部，为什么没有及时阻止果农们大量采用了膨大剂？猕猴桃是变大了，可是周至县这块＜中国猕猴桃之乡＞的金字名牌却变小了！砸牌容易创牌难呀。吓的全国的老百姓不敢买周至的猕猴桃，难道还不值得大家深思吗？

　　

　　2016.9.21.

　　

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