我生于上世纪六十年代，应该是在上世纪七十年代的初期，吃上了人生的第一口狗不理包子。
我吃的第一口狗不理包子是凉的，可每次回想起来，它都是那么的香。可以想象，如果是热的，咬一口一定会流油，而且我敢保证，流的油会猝不及防地落在家里的水泥地上。
我吃的狗不理的凉包子，是我爸骑着二八自行车去和平路上的狗不理包子店买回来的，我爸去买狗不理包子一定是有什么原因，最靠谱的原因应该是我奶奶想吃。可那包子为什么是凉的呢，也许买的时候已经凉了，可为什么不搁在锅里放在煤球炉子上熥熥呢，也许，是我嘴馋先偷吃了一个。
我坐在狗不理的店里吃包子，应该是在八十年代，可能是在春节即将到来的某一天，我妈带我去劝业场买过年穿的新衣服，那里人头攒动，熙熙攘攘，我和我妈逛累了，中午就去不远处的狗不理店吃包子。店里面好多人，有不少是慕名而来的外地人，买包子要排长长的队，取包子要耐心地等着叫号，店里座无虚席，空气里弥漫着包子的肉香。
那时候的狗不理，还是老百姓的狗不理，人民大众的狗不理，好吃不贵的狗不理，令天津人骄傲的狗不理。
可能是九十年代吧，天津水上公园卖起了狗不理快餐，包子装在白色的泡沫盒子里，并不热，更不便宜。那时候我正在搞对象，在公园里看见狗不理而不理狗不理，感觉面子上过不去，于是就买了吃，吃了并没有觉得香，而且那包子被盒子压得变形了，看着像受气包。
从那时起，隐隐约约地感觉狗不理有点宰人了。
大概是进入了新世纪以后，有一天我路过小白楼音乐厅，看到我熟悉的那家新华书店，竟然摇身一变，成了狗不理餐厅。也就是说，精神食粮直接变成食粮了。当时，我哈喇子没流出来，眼泪倒是快要流出来了，就像滨江道上的几家书店先后消失，那每一家风格各异的书店里都有我的足迹，都有我的回忆，如果科学足够发达，那书店里的墙上一定会发现我曾经渴求知识的目光。看着一家家熟悉的书店改成服装店、手机店、包子店……我五味杂陈，心如刀绞。
话说有一天，我还真在那家书店改成的狗不理餐厅吃了一回，餐厅里灯光璀璨，很洋气的样子。大概是因为贵，那包子我是细嚼慢咽着吃的，我嘴里吃着狗不理的热包子，心里想着的却是我小时候吃的狗不理的凉包子，那种一辈子也忘不了的味道，找是找不回来了。
打那以后，再吃狗不理，都是有人请客才吃的。狗不理的店越来越富丽堂皇了，一张超级大圆桌能围坐二十多人，菜品奢华，琳琅满目，感觉包子算配角了，但价格更加不菲，有的包子自己独占一个屉，威武霸气，平民的包子已经荣升为贵族的包子了。据说，吃完包子还能有幸坐坐皇上的龙椅，不知后背冒不冒凉气。
再后来，大吃大喝之风被一举刹住，也没人请我吃狗不理包子了。但有一次，几个朋友在五大道上的一家小洋楼里的狗不理店吃午饭，中西合璧的感觉还不错，餐桌中间摆着几个五颜六色、神态逼真的泥人张的泥人，既有氛围，也有情调。
我单位附近就有一个狗不理的大店，不知现在怎样了。据我的一个女同事说，她在那家狗不理店里吃过几次早点，豆浆馃子馄饨窝头烧饼豆腐脑锅巴菜应有尽有，就是没有包子。
就在今天早上，我在网上看到了一则消息，“百年老店”狗不理宣布从新三板退市了。
说实话，我并不关心这个消息，我关心的是，薄皮大馅十八个褶的狗不理包子啥时候能重新回到老百姓的怀抱。
狗不理，毕竟是天津人的真爱！
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雷达卡
发表于 2020-5-17 12:51
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发表于 2020-5-17 13:18
