【转】父亲节的上好孝敬礼物----亲手做个啤酒猪蹄

再折长亭柳

原料

啤酒250克，猪蹄550克，桂皮、八角、葱结、姜片、蒜末各适量

调料

盐、白糖、白醋、老抽、生抽、食用油各适量

做法

营养分析

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁、维生素A、维生素D、维生素E等有益成分，具有补虚弱、填肾精等功能，对老年人神经衰弱有良好的食疗作用。

小厨提示

焖猪蹄时，不宜用大火，否则啤酒的香味不易渗入到猪蹄中。

一抹微笑

碧天 发表于 2014-6-16 19:10
无论柳二是亲手做的或者网络下载的，但他都是诚意地让大家学会做这道菜，他费力地介绍和贴图，这就我让 ...

嗯 他的文章我一般都会点击欣赏
我也学会咋做了 猪蹄是我喜欢的一道菜 俺一般都是买的卤猪脚

碧天

一抹微笑 发表于 2014-6-16 10:25
一看都不是你亲手做的吧

无论柳二是亲手做的或者网络下载的，但他都是诚意地让大家学会做这道菜，他费力地介绍和贴图，这就我让感谢！至少我知道怎样做啤酒猪蹄了。这是个宝帖！

虾壳有梦

家常菜中的招牌菜吧

昊哥

柳二是从网上下载的吧？还是碧姥爷亲手做的好。

一抹微笑

一看都不是你亲手做的吧

碧天

猪肉红烧的颜色红不红，关键是用什么牌子的红烧酱油，还有酱油放多少也很重要。

碧天

我烧的红烧肉的色泽还马虎吧。

碧天

这是真功夫，制作得相当不错，味道也肯定好。但颜色没1图好看。
提个建议你试一下，等你的猪蹄做熟了起锅前1、2分钟，放点碎冰糖，再加一点点海天红烧酱油，等汤汁快收干时，再淋少许炸猪蹄的油，这样就能达到1图的红润的色泽效果了。

云盖山

其行可嘉，其心可敬！

空谷的回音

煮开水，过下猪蹄，然后调料，下智能电饭煲12分钟即出锅，好吃，好看，省时间。

益阳乐平

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再折长亭柳

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