来来来，pk厨艺！

吾二悟

晒了几道菜，被论金、七七、无蕊等几个南方人嫌弃了，然后看到七七和论金晒的菜，我真是也好嫌弃的哇，不开胃，清汤寡水的，即便荤菜看起来也像斋菜啊。

你们南方人爱吃菜的纯味，不喜欢配菜，可做菜就像花开，得花团锦簇，热热闹闹的各种配菜挤在一起，味道也是你中有我，我中有你才好呢。

孩子们都放假了，我刚好这周上午空闲，厨师魂觉醒，天天刷菜谱，这顿还没吃到嘴里，就开始琢磨下顿的菜谱了。

已经打卡三天了，差不多可以显摆了。

你们南方的豆腐脑为啥是甜的?

可偏偏粽子却吃咸的?

萧剑

吾二悟 发表于 2023-8-4 13:27
没图没真相啊。不过听你这菜名很有胃口。

今天做的红烧肉，本来买了一大块五花肉的，见只有两个人吃只切了一半来做，肉少了反而不太好操作，糖色也没吵好（也是太少了），不过煮出来味道还是不错的，哈～～

吾二悟

萧剑 发表于 2023-8-4 11:31
听这语气是一点都不信我会做啊啊

没图没真相啊。不过听你这菜名很有胃口。

萧剑

吾二悟 发表于 2023-8-3 16:03
下面有请萧剑表演一个节目《报菜名》！

听这语气是一点都不信我会做啊啊

养生丸

吾二悟 发表于 2023-8-3 16:30
长途跋涉的猪蹄我心疼，不如你开瓶啤酒替我吃了，我这会儿已经用意念享用了。

木问题


25也很贼啊

吾二悟

神经 发表于 2023-8-3 16:26
只要不是肉粽就能吃得下，肉粽子在嘉兴一次就吃够了

是腊肉粽，婆婆做的腊肉。

养生丸

神经 发表于 2023-8-3 16:27
必须得是带蹄筋的

整个的都有，滋味就在那一点上

吾二悟

养生丸 发表于 2023-8-3 16:24
简单，给我地址。抽真空快递

长途跋涉的猪蹄我心疼，不如你开瓶啤酒替我吃了，我这会儿已经用意念享用了。

神经

养生丸 发表于 2023-8-3 16:26
硬菜，上来先啃一个，往后怎么喝都醉不了了

必须得是带蹄筋的

神经

吾二悟 发表于 2023-8-3 16:18
我估计你会馋粽子。

只要不是肉粽就能吃得下，肉粽子在嘉兴一次就吃够了

养生丸

神经 发表于 2023-8-3 16:24
这小猪蹄挺下酒

硬菜，上来先啃一个，往后怎么喝都醉不了了

养生丸

吾二悟 发表于 2023-8-3 16:22
真是馋了，我也好久没吃猪蹄了，不行这两天外卖安排。

简单，给我地址。抽真空快递

神经

养生丸 发表于 2023-8-3 16:19
这是卤的，八月份的时候，看着就好多了吧，拍照时已经凉透了。

这小猪蹄挺下酒

吾二悟

养生丸 发表于 2023-8-3 16:19
这是卤的，八月份的时候，看着就好多了吧，拍照时已经凉透了。

真是馋了，我也好久没吃猪蹄了，不行这两天外卖安排。

养生丸

吾二悟 发表于 2023-8-3 16:17
好吧，好吧，做的得好极了。

这是卤的，八月份的时候，看着就好多了吧，拍照时已经凉透了。

吾二悟

神经 发表于 2023-8-3 16:14
哎 呦 喂

我估计你会馋粽子。

吾二悟

养生丸 发表于 2023-8-3 16:15
都这么问。因为当时冬天，刚出锅，热气腾腾的，照片不清楚也隐约可见，为了摆盘，也没浇汤，表面瞬间就干 ...

好吧，好吧，做的得好极了。

养生丸

吾二悟 发表于 2023-8-3 16:04
你的红烧肉怎么做的干巴巴的，显得好冷静啊。

都这么问。因为当时冬天，刚出锅，热气腾腾的，照片不清楚也隐约可见，为了摆盘，也没浇汤，表面瞬间就干巴了似的，其实烫嘴呢还，就为了体现糖色，不用老抽的功夫{:4_138:}

神经

哎 呦 喂

吾二悟

这个是我做的，中看不中吃。又麻烦，没有把水果洗了直接吃好吃。

吾二悟

段教授说摆盘也是是美食的范畴，道理是这么一个道理，除了顾及味觉，还要顾及视觉，可对于一个贪吃的人，真的等不了，摆盘的功夫，都够吃好几轮了，所以厨师真伟大，咽着口水做这些太难了。 婆婆做的，我只负责拍照和吃。

吾二悟

我来显摆以前作精摆拍的美食图吧。

吾二悟

养生丸 发表于 2023-8-3 12:47
太久远了，没找到，只能用微信里的了，以前发过，佳人美食大赛的时候

你的红烧肉怎么做的干巴巴的，显得好冷静啊。

吾二悟

萧剑 发表于 2023-8-3 12:25
会啊，我先数一下我会的硬菜~~~柠檬鸭、麻辣小龙虾、蒜蓉蒸排骨、白切鸡、清蒸鱼、红烧猪脚、红 ...

下面有请萧剑表演一个节目《报菜名》！

萧剑

妖精七七 发表于 2023-8-3 12:46
会的真多

我家长只会吃

吃货坊出来的嘛，看都看会很多了~~~其实我挺喜欢做菜的，做出来以后能得到老婆女儿夸一下还是挺开心的，我女儿在朋友圈说老爸的小炒肉是天下第一美味搞得我老泪纵横啊啊啊~

养生丸

妖精七七 发表于 2023-8-3 12:46
会的真多

我家长只会吃

凡尔赛又

养生丸

养生丸 发表于 2023-8-3 12:38
一是很久没做饭了，二是现在做也没了当初拍照的兴趣。之前的照片只在微信里还有几张，那会儿的像素不行， ...

太久远了，没找到，只能用微信里的了，以前发过，佳人美食大赛的时候










露一小手吧，回头拍新的{:4_138:}

妖精七七

萧剑 发表于 2023-8-3 12:25
会啊，我先数一下我会的硬菜~~~柠檬鸭、麻辣小龙虾、蒜蓉蒸排骨、白切鸡、清蒸鱼、红烧猪脚、红 ...

会的真多

我家长只会吃

养生丸

吾二悟 发表于 2023-8-2 17:03
晒晒你做的菜啊，别光说不练。这楼里我看出来了，七七厨艺最好。

一是很久没做饭了，二是现在做也没了当初拍照的兴趣。之前的照片只在微信里还有几张，那会儿的像素不行，勉强能看，后来的没保留，随照随删，基本都在群里显摆，回头找找。

萧剑

吾二悟 发表于 2023-8-3 11:07
你不会做饭吧？

会啊，我先数一下我会的硬菜~~~柠檬鸭、麻辣小龙虾、蒜蓉蒸排骨、白切鸡、清蒸鱼、红烧猪脚、红烧肉，嗯，还会用烤箱做蜜汁叉烧。。。
不过一般比较忙，都是女儿她妈妈做的多，我一般打下手的多，切菜配菜弄好了就交给大厨了。。。