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本帖最后由 淡淡一片云 于 2009-11-13 15:26 编辑
旺爷
旺爷辈大，不少跟他岁数差不多甚至比他还大的人都得叫他叔或者爷，小一轮的人就该叫他太爷或者祖太爷了，人们叫起来嫌麻烦，就不再计较辈分，一律叫他旺爷。
旺爷好象有个大号，因为村里识字的人少，旺爷又很少出头露面，所以这大号便很少有人提起，时间一长，知道的人就极少。不光如此，就连旺爷的旺字也有些糊涂，不知道究竟是旺盛的旺还是远望的望忘记的忘妄想的妄，每逢婚丧嫁娶，旺爷拿了钱去写礼，遇到初学乍练的生手，就要犯一下嘀咕，问，写哪个“旺”呢？旺爷就一笑，说，随便，哪一个都行。
旺爷的手艺是杀猪。有的年轻人不把旺爷的手艺看在眼里，他们说，嘁！杀个猪也算手艺？有什么呀。柱子就这么认为也这么说过。那年八月十五柱子家要杀猪，他爹说，去叫你旺爷吧。柱子说，不用。他爹说，你行吗？柱子说，你把吗去掉，把心放肚里，瞧好吧您呐。说着找出一把锈迹斑斑的攮子，掠起袖子在磨刀石上哧溜哧溜磨起来。一家人筋疲力尽地把猪按倒在案板上，柱子抄起攮子，按照旺爷的手法量了量尺寸，就在大伙扭头闭眼的当口，一咬牙攮了进去，随着刀口的血流如注，声嘶力竭的猪嚎也暗哑消失。爹问，死了？柱子说，不死会飞。爹说，行啊你小子。柱子就得意地笑了，说，不行敢吹这牛蛋！可就在大伙认为大功告成松开手的一刹那，那头硕壮无比不甘就范的大儿猪一跃而起，把来不及躲闪的柱子爹撞了个仰面朝天。变貌失色的柱子还想招呼大伙卷土重来，柱子爹爬起来拍打着满身泥土骂道：滚你娘的蛋吧，快去叫你旺爷！
旺爷杀猪，那叫一个干净利索！
旺爷把家伙什往地上一撂，一边系围裙，一边吩咐：烧水。然后悄悄溜到猪的身旁，轻轻给猪挠着痒痒，冷不防抓住猪的两条后腿，一用劲将猪摁倒在地，喊道：搭把手！抬上案板，一刀毙命。血流得差不多时，旺爷就抄起一根指头粗细的铁管，从猪的一条后腿上插进去，红头涨脸地吹起气来，一会工夫死猪就鼓成个大气包，用根麻绳扎住气孔，旺爷就运一把力气，把猪放进盛满热水的大锅里，翻两个个，浇几瓢水，就用个铁刮子唰唰地刮起毛来，最多一顿饭的工夫，干净透亮的肥猪就被旺爷倒挂在梯子上了。接下来，开膛破肚，取出上下水，舀盆凉水一冲，就可以取下来或分或卖了。主家见活已干完，赶紧倒茶递烟，招呼道：旺爷，歇会儿。旺爷收拾起家伙，在围裙上擦擦手，端起水碗一口气喝下，说声不啦，提起两条猪腿走人，那是他的报酬，不成文的规矩，用不着客气。
旺爷割肉也不同凡响。买主说出斤数和部位，旺爷一刀下去，一般情况下差不了三两二两。旺爷也有不利索的地方，他不大会算账。有回他去外村卖肉，开始每斤一块，卖到所剩无几的时候，就降价到每斤八毛。有位买主割了五斤，问道：多少钱？旺爷仰着头略作思考，答道：你这账儿好算，五八四块五呗。买主见旺爷说得真切，便不假思索地给了钱。等到旺爷收拾摊子快要出村的时候，那位买主风风火火地从后面追了上来，说，师傅，刚才你那账儿对吗？旺爷一梗脖子，怎么不对？那人说，麻烦你再给算算，五八怎么会是个四块五呢？旺爷又仰起头，一五一十地算起来，末了一拍脑门，懊悔道：可不是，五八四块呀，怎么弄出来个四块五呢？这事闹的！真是对不住对不住。说着赶紧给人掏钱。那人说没事没事，你又不是故意的。旺爷仍是懊悔不迭：哎，这叫什么事呀。
我小时候胆子小，却爱看旺爷杀猪。不是欣赏旺爷的杀猪手艺，是盯着跟旺爷要那个猪尿脬。要来猪尿脬，放几粒绿豆进去，找跟竹筒吹起来，用线绳扎好，就可以拿着当气球玩了。那些年常有宣传队进村演节目，孩子们也好上了吹笛拉胡琴，现成的买不起，就照葫芦画瓢瞎鼓捣。我也学着用猪尿脬箍了一个二胡，拉起来虽然说不上什么音色，可我却宝贝一样喜欢，不经师不识谱，竟然练会了好几首革命歌曲。长大以后，那把胡琴也不知弄到哪去了。 |
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雷达卡
发表于 2009-11-13 14:34
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发表于 2009-11-15 14:18
