查看: 2356|回复: 6

麻花小记 [复制链接]

若离

主楼

发表于 2010-6-11 13:34 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由若离于 2010-6-11 13:37 编辑

麻花小记
   三伯来常德办事,事完之后,来我家小坐片刻,顺便带了一小袋麻花,说是自家油炸之物,不值钱,给孩子尝尝.孩子兴奋得像只挨饿三天后突然见到西瓜的猴子,三二下把袋子扯开了,捉住一根就往嘴里塞.看着那一袋子金黄夺目的麻花,我开心得两眼眯成一条缝,那缝里钻出来的光如摄像机似地,清清楚楚地定格了孩子的馋相. 三伯也咧开嘴,两眼眯成一条缝。我一惊,透过那条缝,我分明看到了我童年时的相片:歪着两根小辫儿,食指儿伸在口里吮吸,两眼发光地盯着别人手里的麻花.相片的画外音,是喉咙里发出的咕噜咕噜口水吞咽声.
   我在洞庭湖畔长大,几岁的时候，麻花只有五六毛钱一斤。也可以散买，四五分钱一把.那时的麻花没有今天那么多花样，都是由三股面拧成,又大又肥,色泽黄灿诱人,入口又爽又脆，连带唇齿飘香.麻花有甜的也有咸的,甜的不腻,咸的清爽.那时我最美丽的愿望就是能有好多好多的麻花任我吃个痛快.只是家境贫寒,记忆中很少有麻花一斤一斤买到家里的时候,纵然有,也是限时限量分配,制度严明,就算我是家里最小的孩子,也没因此受到过特殊照顾.家里的孩子多,麻花少,严重成反比,大人心有余，力不足。
   来村子串村走巷的艺人小贩多,拉炉打铁的,补锅补桶补脸盆,能补的都可以补,炸爆米花的,粘米糯米苞谷米,可以炸的都能炸.摇货郎鼓的,一付担子,一头是针线橡皮筋花夹子,一头是麻糖,一整块一整块,找一双实在不能再穿的塑料破拖鞋,小铁锤与錾刀就会给你敲下一块糖,也可以换取喜欢的花夹子.而我最爱的就是挑着麻花担子的货郎,将货郎鼓摇得咚咚地响,后面拖一句悠长的声音:“抵（家乡方言，换的意思）麻~~~~花~~~~”,这个“抵”字念的是入声，短而急，“麻花”二字诱死人的长，直喊得我的口水不听话地流。那时候跟在麻花担后面跑，总觉得那货郎是最可亲的货郎，那声音是最可爱的声音。家里没什么东西可抵，连一些破烂都能派上用场。不能用的且货郎又收的，就是母亲难得的杀鸡杀鸭后留下的毛，换取一二把麻花，几个小脑袋凑一起仔仔细细平分。
   村里有个习俗，不论谁家添置新的家具或者其它物价较高一点的东西，总有一番人来庆贺。说是庆贺，其实就是馋嘴，变着法儿找吃的。八九上十人一人凑上五分一角钱买挂小炮，找一个夜晚，就在东家门口炸开了。主人开始招待，一遍又一遍的茶水，真灌得肚子发胀。夜越来越深，人肚里的水越来越多，眼皮越来越重，一些扛不住的人只好回家睡去了.这时候，主人看看人少就开始行动了。一人一碗面条，上面放一把煮熟的麻花，算是打发了一帮闹吃闹喝的人。逢上这个时候，我是绝不肯错过的，一直扛，扛到睡倒在大人身上，扛到大人捏着我的鼻子把我憋醒.那把麻花，最终在我迷迷糊糊中入了肚，歪头又睡去，随后的梦都弥漫了麻花的香味。
   那时候,麻花还是餐桌上一道待人接物的佳肴.来客了,放几把麻花和水煮,水开了,把自家鸡婆生的蛋敲几个,搅匀,氽入水中,撒上葱花,然后起锅,一碗麻花鸡蛋汤热气腾腾鲜鲜美美地上桌了,只是等我们吃的时候已剩不多.家训规定:有客来,孩子不得上桌,上桌不得抢菜,抢菜不得有客人.哪像我现在的孩子不管有客无客，开餐的时候独坐一方，小王子似的等着给上饭上菜。
   如今很少有人麻花做菜,连母亲都不做了.几年前第一次去婆婆家,一碗麻花瘦肉汤,彻底征服了我的胃，我喜欢上了那个家。后来每次回去,照样能吃到麻花煮的汤,那个做麻花汤的老太太跟麻花一样可爱可亲,见我喜欢,笑眯眯地塞几把给我零吃.
   三伯家有八个孩子，最小的孩子叫绍国,跟我一般大小，看见麻花就咽口水,也跟我一样,很少有麻花可吃.三伯负担重,农活不忙的时候就去钓黄鳝,因为近地方钓的人太多,他常常跑到好几十里之外去,那一餐中饭就是几根麻花打发.绍国很早就缀学了,还是没有麻花吃,听说三伯有麻花当午饭,耐死耐活也要去黄钓鳝,但只去了一次,就再也没听他说起了.那次,他从岳阳跑到了临湘,湖南湖北的边界，路程将近三十公里,回来的时候脚板全是泡,吃了半斤麻花,口渴得不得了,就着鳝钓鱼的河塘喝了几口水.那年他十五岁，麻花已涨到块半一斤.去年回家的时候我看见他了,他已是二个孩子的父亲,见他一身光鲜,满脸红润,估计他再也不会想念几把麻花,他的孩子也不缺那把麻花了.
   如今的麻花花样多多:二股面三股面的,长的短的胖的瘦的,颜色也多样,中间夹着各种的小料酥馅,芝麻,桃仁,桂花,闵姜,酥香咸甜辣,都有.价钱也不一样,前二年四块到五块一斤,今年六块，上次我买那种花纹的稷山麻花，说是名牌货，十元.如今家乡人庆贺的时候大堆大堆的鞭炮，响彻半边天，而东家也不是一碗面一把麻花了，都摆上了隆重的酒席。那些打铁补锅的艺人挑货郎担的走贩也没有了，也许退休也许改行了罢,毕竟只是那个年代一个糊口的小生意。母亲留下大袋鸡毛鸭毛没用了，丢到了垃圾堆.现在的三伯再也不去钓黄鳝,没事的时候一盏小酒几把麻花,慢悠悠地品,酒是自家酿的,麻花是自家炸的,自给自足,绰绰有余,这不,还带了一袋给我孩子.
   孩子吃了两把就不吃了,说没有超市买的好吃。剩下的麻花,我慢慢地细细地嚼,那感觉,像在咀嚼岁月的回声，甜蜜，苍凉。

常德, 猴子, 开心, 摄像机