想不吃西瓜皮都不行 2010.8.15.星期日

青云直上

    生理学家说，人的味蕾，在小时候刚学吃饭时，大人给他吃什么味道的食物，小孩子的那种味觉细胞就被开发出来了，发达。

    从我自己和我先生的饮食习惯也证实了这种说法的千真万确。

    我从小是南方长大，对麻的花椒味认其为香，先生在北方山东长到七岁后来了新疆，他认为花椒味是苦，却习惯了大料也就是八角的味道认其为香。

    南方地方潮湿，吃姜多，可去湿热，先生吃不习惯。他喜吃生的萝卜，生的大蒜。南方热，那些虫子在菜上生长得多，所以我们是很少去吃生拌的菜。

    南方天气让南方人学会一种保管肉的方法，那就是腊肉。淹好后，挂房梁上让烟熏上几个月再吃，不坏，还觉得这种味香。我先生却一直不习惯这种烟熏的味道。我们吃再香他都不去吃。

    南方水多，水菜也多，绿叶蔬菜是最常见的，我基本一食绿草动物，见到绿色的菜就兴奋就馋。先生喜欢吃瓜类蔬菜，最爱黄瓜。到了西瓜下来时，他总是要求我，炒个西瓜皮吃吧。他就好这口。

    把瓜皮上的青皮去掉，里面的红瓤我们一般都用小勺子挖来吃过了，把那带点红色瓤的西瓜皮切成薄片，用盐稍淹一下，淹出的水挤干放盘。要一只辣椒切小块，一根葱切短段，一瓣蒜切片，一个大西红柿切薄片。

    油热后先炒葱和辣椒，香味出来再放西瓜皮，炒得有些软后，放点糖，放下西红柿和蒜片，再炒西瓜皮更软后，最后放点味精和醋，翻炒几下出锅。

    这样炒出的西瓜皮，也真的好吃，特别是当那天你吃的西瓜本身是脆甜的那种时，炒出的西瓜皮菜也格外有味道。就这样，我就隔三差五地，为他炒西瓜皮吃。他就好这一口，想不吃西瓜皮都不行呀。嫁一个喜欢吃西瓜皮的人，就得跟着他吃西瓜皮。

香姐

我是最爱吃西瓜的，黑龙江的夏天特别短，能吃到西瓜的时间也不长，所以也就抓了紧地吃，冰箱里的西瓜几乎不断，但真没吃过西瓜皮，看你写的似乎很好吃哦，只是不放盐么？

知非

西瓜呀  便宜的西瓜呀  居然还变出了浓香的西瓜皮   严重抗议中。。。。。。。

额  还是由衷地忍不住赞   ------ 幸福的青云 幸福的西瓜

蜀道人生

不是说先盐渍过了吗，所以不放盐了。

暮云飞

西瓜皮清火解暑，只是目前很少有人用它做菜了，其实味道不错，呵呵~~~姨姨好手艺啊！:lol:victory:

青云直上

我是最爱吃西瓜的，黑龙江的夏天特别短，能吃到西瓜的时间也不长，所以也就抓了紧地吃，冰箱里的西瓜几乎不断，但真没吃过西瓜皮，看你写的似乎很好吃哦，只是不放盐么？
香姐 发表于 2010-8-15 11:01

切好后的西瓜皮先用盐淹过了，炒时就不再放盐了。

青云直上

西瓜呀  便宜的西瓜呀  居然还变出了浓香的西瓜皮   严重抗议中。。。。。。。

额  还是由衷地忍不住赞   ------ 幸福的青云 幸福的西瓜
知非 发表于 2010-8-15 11:08

没想到吧，今天上街，人家的西瓜车上挂着一个牌子----4角！！！

青云直上

一个人，即使位置再如何改变，保养如何得当，在吃上面，绝对本真，味觉是无法欺骗的。
就像女人，三十一过，再装嫩也没用，吃肯德鸡再也吃不出兴高采烈；山西煤老板，吃太多的山珍，依然热爱土豆丝。
色妞妞 发表于 2010-8-15 11:11

相信，这就是绿菜菜的命，见到绿菜就兴奋，吃饭很香。

青云直上

西瓜皮清火解暑，只是目前很少有人用它做菜了，其实味道不错，呵呵~~~姨姨好手艺啊！:lol:victory:
暮云飞 发表于 2010-8-15 14:46

我先生要求啊，不做不行啊，他一般还不要求什么的，可就好这一口。