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北斗六星网 六星文学 六星书房 妈妈张罗了一桌好饭——拟用
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妈妈张罗了一桌好饭——拟用 [复制链接]

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发表于 2012-1-13 22:49 |只看该作者 |倒序浏览 |
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本帖最后由 马樱花 于 2012-1-30 21:19 编辑

                                                   妈妈张罗了一桌好饭
                                                              
                                                                        文/花语轻音
  
      冰箱装满三个了,他们自己的,还有住在同一矿区的两个儿子的,采购还在继续。
  年过七旬的老两口儿,花白的头发在寒风里吹着,每天一大早,准时在小区大门外露天菜市场守候,守候一只又一只美丽的大公鸡。养鸡场的淘汰鸡是不能要的,一定要那种老乡自己养的红冠花翎精神抖擞的大公鸡。
  购鸡行动暂时停顿的一个早晨,米白色的橡木地板上摆开了深褐色的大圆桌,桌上引人注目地摆放着的是三个硕大的猪后座儿,又开始灌腊肠了。切肉片、拌调料、洗肠衣、然后灌肉进肠,再一节一节挂起来,说起来容易,干起来要一整天,累到腰都要直不起来。
  “老大老三儿回来就开始过年!”老太太在冰箱、阳台以及大大小小的盆盆罐罐里都囤积好各类美食之后,很权威地说。
  不管是腊月二十九还是大年三十,过年是从远在山东做油气运输工作的大姐,飘在陕北做采油工作的三弟回来开始的。当然,到时候近邻后勤机关工作的老二、学校做老师的老四也会聚拢来。
  通常第一场团圆大餐是“百鸡宴”兼“腊肠品尝会”,饭桌上,老太太还会继续发布“将美食进行到底宣言”。
  “清炖山药这只是今天刚杀的;红烧的这只足足有九斤半,大腿都赶上肉鸡了;快尝尝凉拌的,麻椒是从四川老家背回来的。”
  “今年的肠比去年味道好,只是稍稍辣点儿。”
  “京味肉皮冻也做好了,着实筋道!”
  平时就吩咐千万别把肉皮丢掉,年根得了一大锅,煮好,晾凉,端到客厅,老爷子戴着老花镜一根一根拔猪毛,一拔又是一整天。
  “明天拌肚丝,新学的山西版。”
  买的生肚,在水池子里洗上大半天。和肉皮冻一样,老太太一声吩咐,老爷子甘心照办。
  “牛肉有了,下午一定要卤出来,顺便再做点牛肉干,小崽子们爱吃。”
  卤牛肉还简单,这牛肉干的制作程序是从内蒙籍朋友那里贩来的,说一说都觉得难。
  “汤元馅似乎还不够,甜的咸的都得有,广味儿也要做点。”
  捶花生、芝麻、核桃仁的声音是在某个下午响起来,把楼下相交了几十年的好邻居都吵得上来砸门,老太太依然还是不慌不忙慢调丝理自顾自地念叨:“好像你家过年不吃汤元。”
  “醪糟,今年就不做了。”
  放心,总是会是悄悄做好的。蒸了糯米,拌了酒曲,用被子包严了放在卧室最里边的暖气片旁边,悄无声息地就酿成了纯香的米酒。这一项跟腊肠一样,是纯纯的故园味道。
  “你少说两句吧,就知道个吃。全国各地的好吃食都让你搬来了。”老爷子终于忍不住,劈头打击看似贬实是扬。
  宣言停了两三秒钟之后发出最后强音:“明天全家动手炸‘美国’大麻花!”
  美国是老太太的杜撰,上一年说的是巴黎。和面、醒面、搓呀、炸呀,虽麻烦但绝对不能省略,老太太的计划里这是十几个人七八天的早餐。
  “还整个外国名,再怎么折腾,左右还是个吃!”老爷子坚持到底。
  “嗯,就是个吃,咋地?”老太太这辈子什么事都没有服过软。
  过年了,妈妈张罗了一桌好饭。
  过年了,任凭喜庆的炮仗响到震耳欲聋,无心注意楼里楼外大红的灯笼是怎样亮起来的,更不管液晶屏上漂亮的主持人把“温馨大年夜”煽情到人人落泪,就让难得见面的儿女们一边品尝美食一边谈天说地吧……
  老两口儿是真的累着了,斜歪在沙发上打起呼噜。
      窗外,夜空深邃,每一颗星都有独特的光芒闪耀。
  
  
  
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沙发
发表于 2012-1-30 21:18 |只看该作者
读了让人馋呐,看编辑的了。

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板凳
发表于 2012-1-31 08:57 |只看该作者
祝贺花语清音

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地板
发表于 2012-1-31 20:35 |只看该作者
谢谢樱花,在您的鼓励下,我想呀,我总是会进点小步的吧。成与不成,努力继续!

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5
发表于 2012-1-31 20:37 |只看该作者
谢谢梦想,您的进步对我也是一种鞭策,我在努力跑着追呢。

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