活色生香（三）—— 爽口毛肚

真水无香

材质：

1.毛肚或牛百叶2-3两

2.韭菜少许

3.麻油、醋、辣油（红油）、芝麻

步骤：

1.毛肚切成规则快状

2.清水烧开,毛肚下水.烧开后捞起冷却待用

2.韭菜入水烫,马上捞起

3.毛肚卷起,用韭菜拦腰扎起打结，装盘

4.用麻油、醋、辣油及芝麻混合做成拌料

         这个菜看似简单，功夫全在于毛肚或牛百叶入水的时间，如果烫得太老，吃的时候牙齿颇费工夫。至于毛肚用韭菜拦腰扎个蝴蝶结，颇费周章，但是装盘开吃时，却着实被素袍玉带所诱惑。所谓活色生香，不就是要求色香俱全吗？

真水无香

真水家的招牌菜

活色生香（一）—— 砂锅鱼头煲

活色生香（二）—— 罗宋汤

活色生香（三）—— 爽口毛肚

相当昭峰

又来一道凉拌菜，凑够四菜一汤就开饭。

真水无香

回复 3# 相当昭峰

哈哈，好呀，那得等明天了，你饿吗？

相当昭峰

回复 4# 真水无香
饿倒不饿，就是有点馋。

下午茶

本来我没胃口的，看了你这毛肚，有点饿。。。

真水无香

回复 6# 下午茶
呵呵，可惜没时间学做西点，什么饼干呀、面包啊，不然我们可以找个花园坐下来品品下午茶了。

秀外慧中

看见美食就进来了，只怪俺禁不住美食的诱惑

暖春

学习 了

真水无香

回复 8# 秀外慧中


    明天给素心美女做素食。

真水无香

回复 9# 暖春


   

信以为真

这个料可以在中国店里买到，
做完了，恐怕只有我自己吃，
管他呢，哪天试试，犒劳自己。

56度白开水

蘸点辣椒就点水，美味！

真水无香

回复 12# 信以为真


    忍着，回来一并请你吃。

真水无香

回复 13# 56度白开水


    放点辣的是好吃，够劲！

我是来打酱油的

友情提醒：麻油别洒毯子上。

真水无香

欧也～～～俺得精华咯～～～～～～～{:4_138:}

五月草

我们是把毛肚拿来烫火锅的！

真水无香

回复 19# 五月草

冬天上海也是的。

真水无香

回复 21# cwxnqiuim


    好吧，那你取个马甲来，我英文不好，看不明白

雷老三

我还没吃中饭呢

真水无香

才注意，现在有分类了呀。

红尘散仙