[舌尖上的美味]笠

范最之

笠是一种海南小吃,做法比较复杂，通常是乔迁、祭祀时作为供品，平时市场也有当小吃出售。

俺手中的就是煮熟的笠

做法：先取新鲜椰子叶洗净，编成笠兜。



取大米洗净

猪五花肉加五香粉、酒、白糖、生抽、味精、盐巴适量腌制

猪心加生抽、香油、姜蓉、盐巴腌制

叉烧肉备用

把米、腌制好的五花肉、叉烧、猪心适量塞进笠兜，编好封口，下锅加水大火煮熟。

可以食用了！（照片借用网友所拍）

热心

一看就好吃耶！{:soso_e102:}

悦读

有点像肉粽子

蝶儿

笠兜编的好专业，精美！

我是来打酱油的

俺们去海南取椰叶，成本太高了。

范最之

悦读 发表于 2013-2-5 09:38
有点像肉粽子

还是有区别的。粽子包的是糯米，粽子用粽叶包裹,用绳子捆绑,笠包的不是糯米，笠用椰子叶,不需要捆绑。

范最之

热心 发表于 2013-2-5 09:30
一看就好吃耶！

味道还行，吃多长膘，你不怕呀？

范最之

蝶儿 发表于 2013-2-5 09:38
笠兜编的好专业，精美！

我还会用椰叶编拖拉机呢！

范最之

我是来打酱油的 发表于 2013-2-5 10:28
俺们去海南取椰叶，成本太高了。

这倒是实话，所以只适合看看，解眼馋。

蝶儿

范最之 发表于 2013-2-5 11:34
我还会用椰叶编拖拉机呢！

不知道是否能有口福亲自品尝。{:soso_e120:}

紫灵狐

好诱人喔。{:soso_e124:}

范最之

蝶儿 发表于 2013-2-5 11:38
不知道是否能有口福亲自品尝。

下次聚会俺托南沙贝给你带几个。{:soso_e113:}

范最之

紫灵狐 发表于 2013-2-5 11:49
好诱人喔。

多谢捧场，问好！

罗兰

这是大米，
如果是糯米和粽子差不多吧！

紫灵狐

范最之 发表于 2013-2-5 13:04
下次聚会俺托南沙贝给你带几个。

为何没有我的呢？我也要。{:soso_e124:}口水中……

舞婆娑

{:soso_e102:}{:soso_e179:}

范最之

罗兰 发表于 2013-2-5 14:42
这是大米，
如果是糯米和粽子差不多吧！

是的,粽子是粽叶香,笠是椰叶香。

范最之

紫灵狐 发表于 2013-2-5 14:50
为何没有我的呢？我也要。口水中……

我记住你了，其实这玩艺并不是什么时候都可以买到，它好看，吃起来容易腻人。

范最之

舞婆娑 发表于 2013-2-5 16:24

多谢老妹捧场！春节快乐！

雨梦格格

笠，第一次听说这个菜~~~~~

雨梦格格

用椰子叶做的呀~~~~很稀罕呢~~~~

雨梦格格

看着都流口水~~~馋银呢~~~~

范最之

雨梦格格 发表于 2013-2-5 17:52
看着都流口水~~~馋银呢~~~~

雨梦格格万福,老生这厢有礼了,春节快乐呀!

雨梦格格

范最之 发表于 2013-2-5 19:39
雨梦格格万福,老生这厢有礼了,春节快乐呀!

范老师好~~~~谢谢祝福！！！祝你新年快乐！

南沙贝

在我记忆中，真正的海南“笠”是不放肉的

碧天

相当诱人的食欲，想做可这椰叶是个难题．

范最之

南沙贝 发表于 2013-2-6 00:16
在我记忆中，真正的海南“笠”是不放肉的

七月的笠是无馅的,其他时间的笠是有"肚"的。

范最之

碧天 发表于 2013-2-6 00:53
相当诱人的食欲，想做可这椰叶是个难题．

是的，成本太大。祝老兄春节快乐，心想事成！

罗兰

雨梦格格

夜宵吃什么，就吃范老师的美食~~~~祝范老师及家人新春快乐！万事如意！