襄阳名菜----扒牛脸

再折长亭柳

襄阳名菜---扒牛脸。做法：牛头一枚，洗净去毛，白水滚煮至肉烂，出锅切片，以蒜泥、姜末、酱油醋等調作味碟，蘸着吃。

再折长亭柳

益阳乐平

嗯，这个既简单，又清爽。应该不错的。

再折长亭柳

益阳乐平 发表于 2013-11-27 09:06
嗯，这个既简单，又清爽。应该不错的。

{:soso_e120:}有人只爱吃牛眼睛，牛口条，不要脸。

虾壳有梦

我们这里的改刀和襄阳那里的刚好垂直{:soso_e112:}，俺们这里饭店里做是横刀。菜叫牛气冲天

蓝色的郁金香

我喜欢吃牛舌

开心草原

我这边不用大锅煮牛头，整个上来，食客每人一把刀，割着吃。吃得差不多时把牛头拿到厨房把骨头剔下。将剔下的牛头肉用红干椒爆炒上来继续吃。

再折长亭柳

开心草原 发表于 2013-11-27 14:25
我这边不用大锅煮牛头，整个上来，食客每人一把刀，割着吃。吃得差不多时把牛头拿到厨房把骨头剔下。将剔下 ...

那就开剥！

开心草原

再折长亭柳 发表于 2013-11-27 12:29
那就开剥！

哈哈！

昊哥

牛头肉很筋道，像牛筋一样，拌凉菜好吃{:soso_e102:}。

碧天

看见这血淋淋的牛头，当扒牛脸端到桌子上，我会没胃口了。