现在只吃五香蛋

虾壳有梦

如题
每次回老家
老叔家总要香上一锅五香蛋
但工艺也有所变化
现在几乎都是用花生衣做香蛋的着色原料
一改过去的用茶叶
所以也算吃不到菜叶蛋啦

原来每次回老家
五香蛋一下能吃饱
现在人讲究养生说什么营养啦
一次就吃两个吧

云盖山

花生衣有收敛作用，对中老年人的血管不好，容易造成血管堵塞．

虾壳有梦

云盖山 发表于 2014-4-9 10:17
花生衣有收敛作用，对中老年人的血管不好，容易造成血管堵塞．

那我要提醒老叔啦

益阳乐平

五香蛋PK茶叶蛋看看{:soso_e120:}

一抹微笑

这不就是茶叶蛋么 俺特别爱吃

虾壳有梦

益阳乐平 发表于 2014-4-9 13:10
五香蛋PK茶叶蛋看看

现在咱不吃茶叶蛋啦

虾壳有梦

一抹微笑 发表于 2014-4-9 14:15
这不就是茶叶蛋么 俺特别爱吃

过去用茶叶香，现在我家婶婶用花生衣上色。

虾壳有梦

一抹微笑 发表于 2014-4-9 14:15
这不就是茶叶蛋么 俺特别爱吃

过去用茶叶香，现在我家婶婶用花生衣上色。

一抹微笑

虾壳有梦 发表于 2014-4-9 14:37
过去用茶叶香，现在我家婶婶用花生衣上色。

花生衣是啥东西

虾壳有梦

一抹微笑 发表于 2014-4-9 14:43
花生衣是啥东西

花生外面那层薄薄的红色的皮

一抹微笑

虾壳有梦 发表于 2014-4-9 15:11
花生外面那层薄薄的红色的皮

哦 那也太麻烦了呀 还是用茶叶方便

虾壳有梦

一抹微笑 发表于 2014-4-9 15:45
哦 那也太麻烦了呀 还是用茶叶方便

嗯嗯，也许有半成品不要用钱买，一个一个的剥皮相信不会用花生衣的

若轩

益阳乐平 发表于 2014-4-9 13:10
五香蛋PK茶叶蛋看看

{:soso_e120:}

空谷的回音

不就一鸡蛋，为了一句吃不起，个个纠结成这样，我去了好几个地方，都说茶叶蛋{:soso_e128:}

虾壳有梦

空谷的回音 发表于 2014-4-9 18:28
不就一鸡蛋，为了一句吃不起，个个纠结成这样，我去了好几个地方，都说茶叶蛋

俺是无意有意的赶上一次时尚啊

昊哥

我学了一个低温蛋的做法，只要控制用六十多度的水温，鸡蛋可以煮的非常鲜嫩。

虾壳有梦

昊哥 发表于 2014-4-11 20:54
我学了一个低温蛋的做法，只要控制用六十多度的水温，鸡蛋可以煮的非常鲜嫩。

那似乎叫“温泉蛋”蛋清凝固蛋黄是液体状的。水温不能超过70度