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北斗六星网 六星文学 国学堂 晴儿,我请你们两口子吃土菜——愣蹦鱼炖豆腐
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晴儿,我请你们两口子吃土菜——愣蹦鱼炖豆腐 [复制链接]

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主楼
发表于 2014-9-22 19:49 |只看该作者 |倒序浏览 |
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    愣蹦鱼也叫游逛鱼,学名叫虾虎鱼,这种鱼生长在海水和淡水的两合水里,最大的一尺多长,一斤来重,它们的肉质鲜嫩,骨刺松软,红烧酱炖都好吃,但我最爱吃的是愣蹦鱼炖白菜。    昨天我花十块钱从市场上买了四条愣蹦鱼,拿回家来把肚里的肠子苦胆都揪了出去,只剩下了一个大大的粉嫩的肝叶,往锅里倒了一点花生油,把姜片、葱段、蒜瓣放到了锅底,把愣蹦鱼放在上面煎了一下,煎的时候我没敢用铲子给鱼翻身,怕把鱼翻碎,只是一边煎一边晃了晃锅,确保鱼们没粘在锅上,然后烹入了一些白醋和料酒,洒了一点十三香,把用手撕成块了一大碗白菜叶倒进了锅里,加上了没过白菜叶的开水,还倒了两小勺优质卤虾油,等开锅的时候,轻轻推了一下锅,就改成小火慢慢的炖,等把白菜叶炖烂的时候,尝尝咸淡,因为卤虾油里盐很重,一般情况下不会淡,口重的只加一点盐再加一点味精就可以出锅了。
    愣蹦鱼一年一茬,秋后的个最大,肉最鲜。关于这一点还流传着一个故事,说是愣蹦鱼是龙王的小舅子,有一次龙王过生日,愣蹦鱼为龙王操办酒席有功,龙王要封愣蹦鱼为内务大臣,但愣蹦鱼不愿意伺候人,要求去守溯河口,但因为身型太小,要求龙王封它长长身体,提高自己的威慑力。龙王想都没想,就封它一年长一尺,愣蹦鱼一听哈哈大笑,龙王问它笑什么,憨直的愣蹦鱼说:“我一年长一尺,十年就长一丈,二十年就长两丈,到时候我就比龙王还大了”。龙王听了吓了一跳,它忙说:“我封你一年长一尺,但我还封你一年一死!”这样愣蹦鱼就只活一年,到了第二年春天把子甩出去就遵照龙王的圣旨不吃不喝,活活的把自己饿死。
    饿得只剩一根刺的愣蹦鱼放汤也很好喝,它的鲜味是其它别的鱼身上没有的。

15块钱1斤愣蹦鱼,真够贵的。

土菜不好看但好吃。
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沙发
发表于 2014-9-22 20:00 |只看该作者
{:soso_e102:}鱼

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板凳
发表于 2014-9-22 20:01 |只看该作者
老爷子这下厉害,不再是单单送给晴儿姐姐一个人咧

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地板
发表于 2014-9-22 20:01 |只看该作者
这下没有醋咧哈

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5
发表于 2014-9-22 20:01 |只看该作者
这晴坊主哪世修来的福份,老爷子隔三差五的就提菜过来探望,咱先尝口

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6
发表于 2014-9-22 20:02 |只看该作者
高蛋白,好营养

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7
发表于 2014-9-22 20:03 |只看该作者
吃着美味还跟着长学问,老爷子这是两个文明一起抓啊

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8
发表于 2014-9-22 21:44 |只看该作者
一叶舟 发表于 2014-9-22 20:01
老爷子这下厉害,不再是单单送给晴儿姐姐一个人咧

我怕拍砖啊。

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9
发表于 2014-9-22 21:45 |只看该作者
诗意天涯 发表于 2014-9-22 20:03
吃着美味还跟着长学问,老爷子这是两个文明一起抓啊

就等着评先进呢。

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10
发表于 2014-9-22 21:46 |只看该作者

O(∩_∩)O哈哈~老爷子太油墨咧

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11
发表于 2014-9-22 21:50 |只看该作者
一叶舟 发表于 2014-9-22 21:46
O(∩_∩)O哈哈~老爷子太油墨咧


战线砖文大赛,板砖横飞,我到这边寻求温暖来了。

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12
发表于 2014-9-22 22:03 |只看该作者
疯老爷子 发表于 2014-9-22 21:50
战线砖文大赛,板砖横飞,我到这边寻求温暖来了。

舟舟给老爷子倒茶

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13
发表于 2014-9-22 22:34 |只看该作者
{:soso_e102:}{:soso_e102:}

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14
发表于 2014-9-22 22:35 |只看该作者
俺都闻到好吃滴闻到咧哒~晴儿咋还米来捏~俺忍不住先动嘴咧哒{:soso_e124:}

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15
发表于 2014-9-22 22:37 |只看该作者
老爷子~你上回说要给俺做菜菜送来吃滴哒~啥时候捏~俺都望眼欲穿咧哒{:soso_e113:}

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16
发表于 2014-9-22 22:38 |只看该作者

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17
发表于 2014-9-22 22:38 |只看该作者

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18
发表于 2014-9-22 22:42 来自手机 |只看该作者
不会下厨的飘过

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19
发表于 2014-9-22 22:46 |只看该作者
~月朦胧~ 发表于 2014-9-22 22:37
老爷子~你上回说要给俺做菜菜送来吃滴哒~啥时候捏~俺都望眼欲穿咧哒

被晴儿的小说吓蒙咧,把给你的菜又写上晴儿的名字咧,咋整?

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20
发表于 2014-9-22 22:51 |只看该作者
疯老爷子 发表于 2014-9-22 22:46
被晴儿的小说吓蒙咧,把给你的菜又写上晴儿的名字咧,咋整?

老爷子真油墨哒~介系不可能滴哒{:soso_e113:}{:soso_e113:}

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21
发表于 2014-9-22 22:53 |只看该作者
疯老爷子 发表于 2014-9-22 22:46
被晴儿的小说吓蒙咧,把给你的菜又写上晴儿的名字咧,咋整?

俺相信老爷子正在想着准备个给俺做好吃滴哒~恩呢~奏系介样子滴{:soso_e192:}{:soso_e192:}

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22
发表于 2014-9-22 22:54 |只看该作者

燕子别谦虚哒~下回也段盘菜上来惊艳惊艳哒{:soso_e113:}

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23
发表于 2014-9-22 23:17 |只看该作者
真要命,这个时候看到,前面的店铺有飘食物的味道,真受不了——

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24
发表于 2014-9-22 23:19 |只看该作者
疯老哥真是太好了,我已经能感受鱼的鲜美和嫩滑了——{:soso_e124:}

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25
发表于 2014-9-22 23:20 |只看该作者
此刻——我觉得很幸福
确实说,很虚荣很满足~{:soso_e113:}{:soso_e195:}

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26
发表于 2014-9-22 23:21 |只看该作者
~月朦胧~ 发表于 2014-9-22 22:35
俺都闻到好吃滴闻到咧哒~晴儿咋还米来捏~俺忍不住先动嘴咧哒

吃吧!吃吧!有福同享,有食物同吃——{:soso_e182:}

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27
发表于 2014-9-22 23:21 |只看该作者
诗意天涯 发表于 2014-9-22 20:01
这晴坊主哪世修来的福份,老爷子隔三差五的就提菜过来探望,咱先尝口

感觉你口气——真酸!{:soso_e113:}

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28
发表于 2014-9-22 23:25 |只看该作者
晴儿 发表于 2014-9-22 23:19
疯老哥真是太好了,我已经能感受鱼的鲜美和嫩滑了——

俺羡慕到底说哒{:soso_e123:}

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29
发表于 2014-9-22 23:26 |只看该作者
晴儿 发表于 2014-9-22 23:20
此刻——我觉得很幸福
确实说,很虚荣很满足~

看着晴儿满足俺也满足哒{:soso_e165:}{:soso_e165:}

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30
发表于 2014-9-22 23:27 |只看该作者
晴儿 发表于 2014-9-22 23:21
吃吧!吃吧!有福同享,有食物同吃——

晴儿~爱S你咧哒{:soso_e192:}{:soso_e192:}

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