连年有鱼

疯老爷子

鱼是好东西，无鱼不成席，过年的餐桌上更少不了鱼。过去过年的鱼都是单位发的冷冻鱼，本来味就不好了，品种大小还都不能选，发什么鱼就得吃什么鱼。近两年反腐反得单位不敢发鱼了，广大干部职工都有了自由吃鱼的权利，虽说福利被剥夺了，但还没心没肺的傻乐呵。特别是今年春节和暖冬连在了一起，海里河里的新鲜鱼一直没断过，连只有惊蛰才得一见的面条鱼，立春就提前上市了，让爱吃鱼的馋猫们欢欣鼓舞的过了个幸福年。

    大年三十是我们兄弟三家到老妈家里聚餐的日子，不管谁掌勺，鱼总是留给我做，可我不会红烧，也不会做糖醋鱼，只会清炖和清蒸，最拿手的是家常熬，虽然离高端大气上档次相差甚远，但大家吃惯了我的土手艺，谁也没有改革的愿望，有的还假惺惺的夸我两句，我更是自我感觉良好，每年都乐此不疲。

    今年我妈的鱼很多，有十斤的大王鱼，有冷冻的大眼鱼，还有二弟媳从娘家带来的新鲜多宝鱼。我看多宝鱼和我妈的盘子一般大，就自作主张清蒸两条。可为鱼开肠破肚的时候遇到了前所未有的困难，这鱼没长屁眼，没法下剪子。听说过不长屁眼的貔貅，没听说过不长屁眼的鱼！听说过活人不让被尿憋死，难道活鱼能让屎憋死？我拿着鱼让这位看了让那位看，谁也没找到鱼的屁眼。正当我准备用剪子横着把鱼肚子剪开的时候，突然发现了鱼的前鳍下有个小红点，我一兴奋，竟高喊了一声：“我的屁眼找到了”还没容得大家笑，又赶紧说“鱼的屁眼长在了前边，在自己的嘴下拉屎，不讲卫生啊！”尽管纠正的很快，还是没挡住大家的笑，只是不知道他们笑的是前一句还是后一句了。

    不管鱼讲不讲卫生，蒸出就卫生了，大家你一口我一口的，早把鱼屎的事忘得一干二净了。连年有鱼，鱼是我家的最爱。

正反两面都找不到鱼的屁眼。

两条鱼叠着蒸的，大的下边孵着小的。

含.羞.草

哥伦布发现新大陆，疯哥发现那啥

野妞

多美味的清蒸鱼呀，至爱。多欢乐的一家人，老妈有大福，一定长命百岁，福寿延绵的。-.-

野妞

这一桌年饭也是足够丰盛，更难得的是兄弟无碍，家人团结，这才是真正的年年有鱼～

秦时明月

野妞 发表于 2015-2-27 11:59
多美味的清蒸鱼呀，至爱。多欢乐的一家人，老妈有大福，一定长命百岁，福寿延绵的。-.-

能吃辣啵？我给你来一条

想飞

疯哥手艺好，眼神也好，那啥也能被你找到，真牛!

野妞

秦时明月 发表于 2015-2-27 12:02
能吃辣啵？我给你来一条

咳，无辣不欢~

疯老爷子

野妞 发表于 2015-2-27 12:02
这一桌年饭也是足够丰盛，更难得的是兄弟无碍，家人团结，这才是真正的年年有鱼～

每年大年三十小聚会，儿子系列，在老妈家。大年初二大聚会，全体冯氏系列在饭店。男女有别，传统习俗，没办法。

疯老爷子

想飞 发表于 2015-2-27 12:39
疯哥手艺好，眼神也好，那啥也能被你找到，真牛!

藏的很深，真不好找。

野妞

疯老爷子 发表于 2015-2-27 13:08
每年大年三十小聚会，儿子系列，在老妈家。大年初二大聚会，全体冯氏系列在饭店。男女有别，传统习俗，没 ...

多好，又热闹。
这才有家族氛围~

疯老爷子

野妞 发表于 2015-2-27 12:51
咳，无辣不欢~

我也喜欢辣，但不可全辣。有辣有咸才欢。

疯老爷子

正月初三妹妹给老妈送来的面条鱼

面条鱼炖家常酸菜。

面条鱼煎鸡蛋。

正月初五二弟给老妈送来了冷口梭鱼和老油光鱼。

家常熬冷口梭鱼。

老油光鱼炖白菜豆腐。

油光鱼一年一死，开春产子后开始不吃不喝的等死，临死还为人类贡献最后一身老骨头。

森林音符

特别爱吃鱼的喵喵上来咯，山长水远的，居然能闻到这鱼香，简直就是妙妙妙呀

神经

疯老爷子 发表于 2015-2-27 13:09
藏的很深，真不好找。

必须要从屁眼处下刀吗？

疯老爷子

森林音符 发表于 2015-2-27 16:10
特别爱吃鱼的喵喵上来咯，山长水远的，居然能闻到这鱼香，简直就是妙妙妙呀

新鲜鱼咋做都好吃。

疯老爷子

神经 发表于 2015-2-27 17:54
必须要从屁眼处下刀吗？

从屁眼下刀最方便。

野妞

疯老爷子 发表于 2015-2-27 19:50
从屁眼下刀最方便。

别人都从鱼腹处剖来着

野妞

疯老爷子 发表于 2015-2-27 14:39
正月初三妹妹给老妈送来的面条鱼

面条鱼炖家常酸菜。

真好真好，馋涎欲滴

疯老爷子

野妞 发表于 2015-3-1 19:15
真好真好，馋涎欲滴

海里出面条鱼就两周时间，过期就等明年。

亚厉

好生动好幽默！看得人开心啊！疯哥一定是个很有情趣的人。

剔透玲珑

中国年比较讲究年饭有全鱼，预示年年有余

剔透玲珑

多宝鱼清蒸鲜美好吃

疯老爷子

亚厉 发表于 2015-3-2 14:49
好生动好幽默！看得人开心啊！疯哥一定是个很有情趣的人。

亚厉美妹咋用得是帅哥头像？

疯老爷子

剔透玲珑 发表于 2015-3-2 22:06
多宝鱼清蒸鲜美好吃

知音知味

亚厉

疯老爷子 发表于 2015-3-3 06:28
亚厉美妹咋用得是帅哥头像？

我也搞不清楚呢，新手上路，业务不熟，看来还要不断学习。

野妞

神经 发表于 2015-2-27 17:54
必须要从屁眼处下刀吗？

非要这么问么

神经

野妞 发表于 2015-3-3 13:56
非要这么问么

俺这不是打跑鱼屁眼问到底的吗

神经

疯老爷子 发表于 2015-2-27 19:50
从屁眼下刀最方便。

高手出刀就是有讲究。

泪黑

鱼的腹部从嘴往下来依次是胸鳍，腹鳍，臀鳍，尾鳍。
鱼的屁眼，都在两根腹鳍中间的位置。
但是，依鱼的品种不同，腹鳍的着生位置也有所不同，有的靠前点有的靠后点，但总是在胸鳍和臀鳍中间。

疯老爷子

泪黑 发表于 2015-3-4 09:52
鱼的腹部从嘴往下来依次是胸鳍，腹鳍，臀鳍，尾鳍。
鱼的屁眼，都在两根腹鳍中间的位置。
但是，依鱼的品 ...

可能你说得对，但我只能找到多宝鱼的胸鳍，屁眼就在胸鳍中间藏着。