说说为啥不计较 [复制链接]

闲散之人

主楼

发表于 2015-8-31 13:43 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由闲散之人于 2015-8-31 13:44 编辑

                                                   说说为啥不计较

   前几天写了篇小文《善恶一念间》，在凤凰网引起了一些讨论，对本文的观点支持者有之，反对者也不少，还有中立的，觉得介于两者之间。当然，事情是有感而发的，主要是针对不久前发生的那个餐饮店17岁的男服务生，沸水浇淋女顾客的事情，自己的一些观点和看法。

   首先要再一次重申的是，我坚决反对这种用极端手段伤害他人的恶行，不管这期间发生了什么，你作为一个服务从业人员，应当懂得如何对待顾客。这种恶行如果不得到严肃的处理，未免让人觉得这貌似和谐的社会，未免太缺乏安全感了。

   那篇小文里，我更多的是从自己的角度上说，在餐饮上的一些经历，以及自己的一些感受，它当然代表的仅仅是我自己的一些东西，我不想去教化任何人，都是成年人，都有自己的行为把控和判断能力，选择什么自己说了算。

   有人认为我的那些事例里更多体现的是懦弱，大意就是遇到这一类的事情，需要抗争，坚决抗争。其实，换一个场合和别的什么事件，我觉得是这样，我坚决支持主张该抗争，但是，唯独在餐饮的时候，我不主张去和店家抗争，当然，该据理力争的是要争，只是你选择的时间点和方式，你要注意，这并非危言耸听。

   俗话说买的没有卖的精，就餐的时候，万一你遇到了一些让你不痛快的事情，就算你大吵大闹了，也未必能有太好的结果。本身就餐就需要一个好心情，万一被恶心到了，而且还弄了一肚子不痛快，在我看来大不值当。

   并非怕事，而是不愿意把事情复杂到影响心情。也并非杜撰故事，也是说的是一个人在餐馆和朋友在餐馆吃饭，赫然看到了一只苍蝇，于是勃然大怒，找来餐饮的老板一通大吵大闹，非要见见厨师，问问他眼睛是不是瞎了，咋把苍蝇都入了菜。于是厨子来了，面对食客的大吵大闹，不慌不忙：您先让我看看，是不是苍蝇，然后端起那盘有苍蝇的菜，用筷子夹起那只苍蝇，直接放进口中，之后就是厨子脸揪然变色：先生你不该这么鸡蛋挑骨头，我这明明是一粒黑胡椒。当然结果是食客也没了证据，闹也没意义，这顿饭你一分钱都少不了人家，这多恶心的事儿？当然，如果存留了证据一切也就好说了，但是遇到了这种极品的厨子你若奈何？

   说句实话，就算偶尔你在饭店了吃出点不该有的东西，那也一定不是它饭店的本意，谁都有失误的时候，饭店也毕竟是想靠着餐饮赚钱的，出了事情它们不会愿意搞得沸沸扬扬，关键是你挑饭菜的时候在什么时间点上，选择了什么方式，这太重要了。

   再说一个发生在十几年前，自己亲身经历的一个故事。

   我有一个朋友，当年曾经是一家五星级的酒店的主管，餐饮也不错，一直邀我带着朋友过去消费一下，也算支持一下。于是我就选了个日子，带了十二三个朋友慕名去了。一个五星级的酒店餐饮自然错不了，无论是硬件还是菜品都不错。

   我带去的这些个朋友里，有人是在这里消费过的，大概多少知道一点“内幕”，故所以在点菜之前对我说，点菜的时候让他一起去，我也不知道其中的缘故，于是就拉着他一同去点菜，点了差不多十七八个菜，我是一个线条相对比较粗的人，点菜的过程中发生了什么，我真的没注意到，只是知道点了一只活龙虾，以及其他的海鲜等等。

   点完菜，大家回到包房，等着上菜，天南海北的聊。不大的功夫，点的菜都到了，既然我做东，也就不要客气，提议让大家开吃开喝，龙虾这道菜上的比较晚，而且是“生吃龙虾”，大概后厨加工需要点时间，基本我们的菜上的差不多了，龙虾才上来，造型也挺好看的，我刚要提议让大家动筷子，和我一起点菜的哥们说：等一下，一定要等我会回来再动筷。然后起身出去了一会儿，

   回来坐下后他问上菜的服务生：你确定这是我们点的那只活龙虾吗？

   服务员说：那当然。

   我这个朋友说：你给我把你们餐饮经理找来，我有话要说。说着告诉我们：谁都不要动这只龙虾。时间不大，餐饮经理来了，我的那个主管哥们也闻讯赶来了，气氛还算友好，我的那个朋友坚持追问：这是我们当时点的并称重了的那只龙虾吗？这句话，把气氛推到了一个尴尬的境地，我不明里就，打着哈哈：算了，算了。

   吃饭的朋友里面有知道这里面有事情的，于是也跟着向酒店方面坚持要说法，就是能否确定这只龙虾是我们点的那只当时从缸子里捞出来称重的那只活龙虾，哪位餐饮主管朋友也算是见过世面的，看到这情形出来表态：这样吧，如果你有证据证明我们给你上的不是你们点的那只龙虾，你们这顿饭我请了。

   接下来发生的一幕，我们谁都没想到，这会儿，那个坚持的哥们张开了放在桌子下面的手，手里赫然是一段龙虾的须子，而给我们上来的这个龙虾几近全须全尾的，丝毫不缺任何部件。当然，接下来的一幕很尴尬，一行人去了酒店大堂里的那个鲜活池子里，那只被掐了半截须子的龙虾正在那池子里撒欢呢。

   这顿饭吃的那叫一个不痛快，尽管事后我并没有少付餐费，只是觉得心里有点堵。

   说这个陈年旧事，是想说，这种所谓的“斗智斗勇”，在我看来就是双方缺乏最基本的诚信的结果。当然，也证明，你真的斗不过人家的后厨，你在明，人家在暗，给你做点手脚都神不知鬼不觉。

   并非中庸，而是就事说事，换了别的什么社会丑恶现象，可以仗义执言，可以当面制止，唯独在餐饮这件事儿上，我真的是不愿意去较真。再多说一句，自打“龙虾须子事件”发生之后，我和当年的那个餐饮的朋友基本就是陌路了，或许那事儿真不是他的本意，但无论如何用了冰鲜的死龙虾，替代了鲜活的龙虾，这事儿在我看来真的不那么厚道。

   当然，那个较真的朋友也不满意我的中庸：凭什么给他们钱？

   我唯有一声苦笑：都不容易，也算是朋友，理解吧。

   说这个往事，当然是有所表达的，其中你读出了什么，那是你自己的事情了，我也就不再延伸了。

   有时候觉得古人所言：吃亏是福真的是有大智慧在其中。

                           2015年8月31日星期一

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