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时近黄昏,我们终于赶到了黄河边。
从青海湖畔出发时,在导航仪上定的是山西省临汾市吉县,那里是黄河壶口瀑布景区。到了黄河边,见公路旁有景区指示牌了,便按指示牌到了景区附近,找了一个假日酒店投宿、用餐。
负责司务的同伴去登记房间时,我们与大堂经理闲聊才知道,这里是陕西的延安市,过了黄河桥,才是山西的临汾市,这两个地方以黄河为界,壶口瀑布处于陕西和山西的交界处,虽然两岸都叫壶口瀑布景区,但分属两个省,各卖各的门票。
在附近逛了一下,宾馆很多,还有窑洞式的,后悔没去那里投宿体验一下。天色已黑,饥肠辘辘,安顿好行李,去大厅点菜。一路羊肉啥的吃多了,想着来点其它特色,服务员推荐了黄河大鲤鱼和洋芋擦擦等。
洋芋擦擦,实际就是土豆丝裹了面粉,油炸后炒的菜。黄河大鲤鱼88元1斤,我们湖北人一般不吃鲤鱼这种底水鱼的,这里却卖得比甲鱼还贵,本不想吃,但久闻黄河大鲤鱼的大名,不尝尝也是遗憾,遂随服务员去了大堂一角的鱼池,里面只有两条鲤鱼,服务员捞了一条大的,过秤,两斤八两。鲤鱼活蹦乱跳,服务员抓不住,蹦到了地上。我说了几次摔死它,服务员都像没听见,最后脱了围裙,裹了鲤鱼,去了后厨。
饭快吃完了,也不见红烧黄河大鲤鱼上来。几经催促,来了。盛在一个腰形盘子里,头尾翘着,身上划了花刀,勾了芡粉。我仔细一看,这鱼不对头,是死鱼做的!若是活鱼做的,那鱼的眼睛珠子应该是凸出来的,而这鱼的眼窝塌陷,眼珠凹在里面,显然是过去的成品加热的。我又摸了摸鱼尾巴,果然,是冷的!红烧鲤鱼是先要入油锅走一道的,怎么会是冷的呢?大家嚷嚷了起来,要大堂经理过来解释。
不一会儿,经理来了,我把他拉到一边,低声道:“我们是湖北人,来自千湖之省,对吃鱼是再内行不过的了...”
经理连连点头:“那是那是!”
我指着盘子里的鱼道:“活鱼,做熟了,眼睛珠是会蹦出来的...”
经理拦住我道:“不说了,给你们重做一条。”
我又随服务员去了鱼池,里面居然还是两条鲤鱼!我捞了一条,过秤,两斤八两!举起,摔死,交给了服务员。过了半小时,红烧鲤鱼端上了桌,大家尝了尝,有人说:“哎?还别说,这鱼肉质鲜嫩,还带点甜,比我们湖里的鲤鱼好吃。”话音未落,立刻遭到旁人嘲笑:“你敢断定这不是附近鱼塘里养的或贩运来的?”
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