小时候过年 [复制链接]

莫零

主楼

发表于 2016-1-9 13:11 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由莫零于 2016-1-9 15:30 编辑

小时候过年

                                                                        文/莫零

      孩子们的世界是很容易满足的，一块水果糖，一颗超大的玻璃弹珠，一盒彩色蜡笔，都能让他们乐呵好几天——我说的是的我们小时候。
   我是典型的八零后，八一年生人，有记忆时大约六七岁了，八七，八八年左右，老百姓的日子刚刚好过起来，但小康富裕又达不上。朋友圈常常发八零后是最苦逼的一代，我一点也不认同，虽说我们成长的这三十年，政策瞬息万变，但我们的生活还是一天比一天好的。我们一没有饿过肚子，二没有经历过战争，算什么苦逼呢？人要知足才能活的快乐，人比人会气死人的。
   小时候过年是最让孩子们高兴的节日了，我成长于徽州山区，山区的年味儿很浓，基本上一进腊月，就能看到大人孩子们脸上的喜色了。
   首先是杀年猪，年猪要早点儿杀好，因为要腌制咸货。那个年月早没有见肉如命的贪婪了，但肉也是大人小孩们很热爱的荤菜。女孩子不爱吃肥肉，故而我对杀年猪的兴趣不大，因为我爸每回带回来的肉都是肋条，半精半肥，又多是红烧，不爱吃。

到了腊月二十以后，家家户户开始熬糖稀做糖，我从小不爱吃甜食，但爱凑热闹。孩子们爱偷大锅里的糖稀吃，麦牙糖倒进大锅里熬到冒泡泡，甜香袭人。趁大人们出去搬柴，孩子们一个放哨，另外的就蜂涌而入，揭开锅盖，拿手指头蘸着糖稀往嘴里送，很容易烫着。有准备的孩子们就拿只筷子，往锅里一戳，再一搅，能搅上来一大团，一抽还能抽出好多细长的丝，有时正搅着，大人们回来了，一缩筷子就跑，但长长的糖丝出卖了他们，讨来大人们好一顿训斥，据说熬糖稀时是不能揭锅盖的，揭了，糖就粘不拢了。这当然是哄孩子的胡话，主要就为了防孩子们偷吃，因为就有孩子偷糖稀掉到锅里去过，浑身都烫伤了。孩子们个头小，要爬灶台自然是要寻帮手的，有时是小板凳，有时就找个可以扣下来的塑料桶，一失足可不就掉进去了么？到那时后悔都没有用了，因此防孩子们接近那口熬糖稀的锅可是大人们的主要任务。

做糖时，须早早儿把炒米，花生，芝麻淘洗干净了沥干水，在锅里炒熟了，糖稀熬好了拌进去，快速混合均匀，拿方型模子固定好形状，压制紧实后趁未完全冷却时用快刀切片，晾凉。这也是很需要经验的，正月里走亲串友时主人家拿出这些糖片招待大家，就能看出良萎了，讲究的人家做出来的芝麻糖，花生糖，又薄又紧实，形状也是方方正正的，看起来像是商店里卖的一样。

   等糖片做好了，已经要过小年了，家家户户的主妇们扫尘，晾晒，给孩子们准备新衣，这年味儿就扑面而来了。我记得我念小学的时候还请裁缝上家里来做新衣裳，几家拼着请，布也是合着买，于是经常会出现一群孩子穿一样颜色，款式不同的衣服。后来流行买衣服穿了，就没人往家请裁缝了。
   年三十的中午，嫁出去的女儿是要回娘家吃饭的，因此年三十家家户户吃两顿饭，中饭晚饭放一块儿吃。女儿女婿在娘家吃了饭还得回自己家吃，嫁得远些的可就得马不停蹄了。年夜饭吃的菜倒不拘泥，鱼须是整尾的，不能切开。要有自家做的糯米圆子，蛋饺等等，各家差异不大。
   到了年初一，就开始拜年了，这里的风俗是初一女子不能上人家去，小孩子就无所谓。不晓得这算不算是重男亲女，至今未搞清楚原因。去人家拜年，主家要放一小串鞭炮以示隆重，给大人孩子们都冲一碗鸡蛋泡炒米，从前鸡蛋泡炒米是坐月子的产妇才能吃得到的。炒米用滚开的水一冲，再铺上个水铺蛋，加点红糖，香喷喷一碗喝下肚，那叫一舒服啊！
   我们老家是江苏的，虽然很少回老家过年，但我爸严格遵守着老家的过年习俗，这就使得我们与众不同起来，小孩子总觉得隔锅饭香些，总羡慕人家的过年菜，我爸就叹气：你们一点乡土情节都没有。其实人就是乡土动物，在哪儿成长就惦记着哪儿，他惦记他的老家，而我们自然就惦记我们的徽州了。

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