本帖最后由 花中的花 于 2016-12-22 17:59 编辑
去外地游玩之前，同事和我说德州扒鸡不错，我在上海，已经很少吃烧鸡了，因为有防腐剂，而且鸡因为是速生的，于是，吃得更少了，但是，很怀念小时候和妈妈坐火车的时候，火车靠站，有推车叫卖各种小吃的，那时，家庭收入不高，吃个鸡也是奢侈的事，吃得时候，感到味道很好。
人越来越坏了，现在坐火车，是不会买推车上的鸡的，因为销量少，会不新鲜，也不会买外地人自己做的烧鸡，因为怕有死鸡，人与人之间的信任越来越少了，即使他用鲜活的鸡做的，也不太相信。
我知道烧鸡是什么味道，但是一般烧鸡和德州烧鸡的区别在哪里，我并不知道，不知道的原因是德州的烧鸡吃得少，如果吃得多，就知道味道的区别了。
到了外地，不去小超市，小超市假货比较多，赶往了一个很大的超市，里面有烧鸡，是德州的，价格并不贵，只有十几元。
我正在犹豫，是不是要拿几包，我身边一个老伯一下拿了四包，我问他好吃吗？他很瘦，精神很好，他说，我是德州人，经常吃德州烧鸡，德州烧鸡很好吃的，非常酥，容易消化，有营养，适合老年人吃，说着，很自豪的样子。
然后，他说，他是因为儿子在异地，于是也搬到这里养老了，但是，对德州扒鸡的喜欢一直都在，还好，这里的超市一直有这种鸡供应，我提醒了他一句，有防腐剂，吃是可以，少吃一点。
我本来想拿几包，我的朋友从远处走过来，不要吃德州扒鸡，我们这里有本地的扒鸡，于是，我没有拿。
爱国就是爱country,虽然 我们没有挂在嘴上，但是心里一直爱着泰山，黄河，我见过黄河，河水比我的皮肤还黄，我没有爬过泰山，只是在高速公路上，远远地眺望过泰山，它静静地站立在那里，等着我去游览它。
我们也都是爱自己的故乡的，只要一说到自己的故乡 总是会提起几种美食，即使那里的苹果，葡萄，自己已经是吃得够够的，但是，别人说的时候，自己还是很自豪，当自己提到别人故乡的美食的时候，对方也是很自豪的样子。
热爱美食的人一般都是比较执着的，热爱人生的人，从更深刻的意义讲，就是深深爱着自己的故乡，爱，永不止息。。。
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雷达卡
发表于 2016-12-22 17:50
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发表于 2016-12-22 20:00
我的祖籍就在德州附近的河北故城（原属山东武城）。小时候，随父母回老家，常能吃到德州扒鸡。德州扒鸡的特点是香酥，因为是先油炸后卤煮，又用的是带硝的小盐，所以很透味，拎着两腿一抖，厚厚的鸡皮，香香的肉便散落开来。后来，有个老乡来武汉开了个德州扒鸡店，做的味道吃着大不如前了，我估计是用盐不同的原因，我们现在用的是大颗粒的海盐粉碎后的细盐，不含硝，而过去河北山东一带用的是盐碱地里刮晒得到的小盐，含硝。现在厨师卤肉都用硝，叫穿硝，容易进味。
我16岁那年，在德州火车站，看到一个乘客刚买了一只烧鸡，就被一个叫花子抢去了。乘客猛追，叫花子一边跑，一边往烧鸡上吐口水。最后，叫花子被逮住，挨了一顿老拳，但烧鸡乘客也只好不要了，被叫花子吃了。
