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北斗六星网 六星时事 六星杂谈 完美保健品推荐:葡萄酒存放的小妙招
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完美保健品推荐:葡萄酒存放的小妙招 [复制链接]

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发表于 2017-1-21 10:03 |只看该作者 |倒序浏览 |
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        葡萄酒的保存看似小问题,但如果处理不当,会影响葡萄酒的品质。譬如说葡萄酒的摆放问题,很多人以为普通地竖放就可以了,其实对于其他酒水而言竖放没有太大问题,但对于葡萄酒而言,这样的存放方式会存在让葡萄酒变质的隐患。因此,我们需要了解葡萄酒正确的存放方式,这样才能尽可能地保障我们的葡萄酒在陈年过程中不易变质。
       1、作为店面陈列装饰可以进行竖放
       由于葡萄酒专卖店的产品需要以一种美观的方式展现在消费者面前,因此对于这里的葡萄酒,我们可以使用竖放的模式来摆放,但需要注意的是,对于这样存放的葡萄酒,我们应该有放弃的心态——也就是说,这样的葡萄酒就是为了摆放美观,而不是为了销售或者饮用。
       2、作为仓储存放应斜放处理
       如果是葡萄酒专卖店存储的葡萄酒,建议使用45度斜放这种模式,好处是可以让葡萄酒的木塞长期浸润在葡萄酒液里,这样就不会因酒塞萎缩使葡萄酒液被空气过度氧化而变质。由于葡萄酒专卖店进货往往是以“件”来进行计算的,所以不管是6瓶装还是12瓶装的葡萄酒,都是使用中转箱来进行存放,因此建议把这些葡萄酒以横放的方式放在地上或者储存格中。
       3、葡萄酒存放要避免“涨塞”现象
       为什么有的葡萄酒会在存储过程中出现诸如“涨塞”及变质的情况呢?其实还是和它们存放不当有密切关系。在葡萄酒的存放过程中,除了需要正确的摆放方式外,还需要一个阴暗、潮湿、低温、没有异味的环境,同时这个地方还需要避振,因为持续不断的振动会让葡萄酒因为内部压力过大而顶起橡木塞,这样就会出现“涨塞”的情况了。同样,温度过高的存放环境也容易使葡萄酒产生“涨塞”的情况。
       4、葡萄酒能否倒放?
       有些时候,由于存储位置有限,因此有可能出现横七竖八的存放,又或者是店员为了自己的搬运方便,而不管三七二十一就直接把葡萄酒乱放,甚至倒放,那么这种情况是否不利于葡萄酒的存储呢?如果从酒塞的角度来看,这种方法并无不可,然而由于葡萄酒长期存放,酒液里面的物质会自然而然地出现一些沉淀物,因此如果倒放的话,这些沉淀物就会堆积在葡萄酒里面,从而让葡萄酒的味道变得不太好,所以对于长期存放而言,倒放也是不合适的。
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沙发
发表于 2017-1-21 11:52 |只看该作者
涨知识的广告帖俺也权且保留了。。。。。

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板凳
发表于 2017-1-21 14:12 |只看该作者
没那么多讲究,从来都是夏季自酿葡萄酒。一次要做30公斤。秋天开喝,到第二年春季就喝光了。

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