青花椒

水烟

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又到了花椒的收获季节，家家户户开始忙碌起来了。

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有些人家花椒比较少，就自己摘。

有些人家花椒太多了，就要请人，于是摘花椒的人就从四面八方汇集到一起了。

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摘青花椒的价格不一，今年据说是一块五一斤。

摘花椒的一般都是中年妇女，一天可以摘六七十斤吧。

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花椒上面很多刺，一不小心就会刺破你的手指，还有在山上摘，蚊子蚂蚁什么的，还有天上明晃晃的太阳。

因此，摘花椒可是很辛苦的。

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这几天摘的花椒，摘得比较干净，都是一颗一颗，不能有一点叶子枝丫什么的。

是拿来用袋子包上，作为冻椒使用，以后餐馆里面你会看见一年四季都在用的清幽幽的花椒，比如辣子鸡，就是这个时候摘的。

水烟

过了一段时间，花椒渐渐老了，就开始大量上市了。就是市场上面用的花椒了。

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青花椒价格多少不一，都有花椒贩子过来收，人们只要摘好就行了。

水烟

花椒特别麻，多数是西南地区吃用，北方的人们好像不吃。

水烟

李时珍《本草纲目》有载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服具有延年益寿之效。”

水烟

哦哟，原来花椒还有如此功效。看来吃花椒不仅开胃，还有药效呢。

水烟

我是最喜欢吃辣子鸡的。用青辣椒，青花椒炒一盘，吃得津津有味，里面的每一颗鸡肉都会不剩下，又麻又辣，可是连筷子都停不下来的。吃得满头大汗，几天不吃麻的就感觉食之无味。

水烟

欣忻笑口向西风，喷出元珠颗颗同。
采处倒含秋露白，晒时娇映夕阳红。
调浆美著骚经上，涂壁香凝汉殿中。
鼎餗也应知此味，莫教姜桂独成功。

水烟

看看看看，连花椒也有古诗呢，看着绿油油的花椒也诗意起来了吧？

水烟

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据说早在1470年前，北魏贾思勰在《齐民要术》中就有“蜀椒出武都、秦椒出天水”的记载

水烟

现在重庆地区可是出花椒的大户呢。

我承包的土地上，也请人栽上了花椒。

估计明年就会大量出产了，我没有去看过，也不太懂那个。

可是想象满上遍野的花椒树，收获季节是不是会闻到那麻麻的气味呢？

苏力

爱用青花椒，麻辣鸡啊麻辣虾啊，鲜香逼人

水烟

苏力 发表于 2017-6-7 09:23
爱用青花椒，麻辣鸡啊麻辣虾啊，鲜香逼人

苏总上午好

水烟

苏力 发表于 2017-6-7 09:23
爱用青花椒，麻辣鸡啊麻辣虾啊，鲜香逼人

是啊，新鲜的花椒有一种特别的风味，配上青辣椒。也是我的最爱。

水烟

苏力 发表于 2017-6-7 09:23
爱用青花椒，麻辣鸡啊麻辣虾啊，鲜香逼人

其实我也想和那些人一起去摘花椒试一试看，可是想象我一定受不了那苦，不由得很是看不起自己了。