家乡的柿子

云舟孤帆

家乡的柿子

   

      我敢说我们老家的柿子可能是世界上最好吃的柿子。如果这句话不实，那一定是我少见多怪，贸然发出的感叹。

      我不知道是不是家乡的土质是否有点特别，但有一点可以肯定，家乡的特殊地形构造奇特。

      几个世纪前的那场世界最大的地震—华洲大地震，造成的滑坡把曾经的村庄永远地埋在了地下，遗址成了一个巨大的抛物面形状，正对太阳。

      充足的阳光，使得废墟上的生命有了生机，最终有了人的足迹，就是现在的村庄。光照加上昼夜的温差，使得这里的所有水果糖分含量极高。童年的记忆家乡的原野就是一座花果山，从初夏一直到深秋各种各样的水果一直伴随着这里的人。

      小时候父亲带我在门前栽了一颗小桑树，父亲说，等你长大了，这棵树也长大了，就把这颗树砍掉做两条扁担，一条给你，一条给你弟。

      树长我也长。树长大了，我也长大了，我作为一个农民的儿子没有做农民。而是带着父母的嘱托带着对家乡水果的眷恋离家去求学最终去了外地工作。我不知道桑树是谁砍的，给谁做了扁担。但我知道在我结婚成家的时候，父亲砍掉了家里果园的几颗大的梨树，给我做了一副大大的案板，憨厚的父亲，大大的案板，放在家里是不适应的，案板最终放到了公司的餐厅。

      梨木案板可能是最好的案板，但是那几棵梨树曾经挂果的小酥梨，也许是世界上独一无二的品种。圆的像球，酥脆如莲雾，味道甜得让人回味。

      我不知道这种小酥梨是用什么树作为母本嫁接而成的，父亲有一手好的嫁接技术，他把豆李子嫁接成梨树，长出的梨黑色的，但梨肉白而细腻，味道酸甜可口。苹果嫁接成梨，梨树嫁接成苹果，李子嫁接成杏子，于是家乡的水果有了很多特有的品种。

      家乡的水果树绝大多数是父亲嫁接的，几十年过去了，如今村上的果园大多没有了，剩下的只是山坡上那几片杏园，还有满上遍野的柿子。

      柿子是野生秧子嫁接而成的，野生的秧子树漫山遍野都是，谁嫁接打理就是谁的。

      村上的柿子树大多数是我家的，说是我家的其实只是父亲嫁接打理而已，成熟的柿子谁摘了就是谁的，父亲从不计较，摘柿子的人更不会心里不安，大家习以为常。

      那些年村上的年轻人都去了城里打工，村上显得败落萧条。于是杏园的杏子尤其是满上遍野的柿子，任凭成熟跌落腐败，也没有人去可惜它。

      这几年有人尝到了家乡的柿子，觉得味道特别，传来传去，于是渐渐地有外地人来这里摘柿子，现在有了私家车，有的是几百公里外的人周末来这里摘柿子。

      其实，与其让柿子腐烂，还不如让让人摘了去，我是这样想的。

云舟孤帆

下图是茂坤柿子，透亮的柿子摘下来就可以吃，水分大个头也大，很甜。我每次就吃那么一两个，太甜了，受不了。那次带朋友去摘柿子，朋友先到邻近的一个村子办事，顺便吃了一肚子柿子，觉得很甜，到了我们村子后那家伙一尝我们的柿子，愣住了，从来没有吃过这么甜的柿子，坐在树下一口气吃了二十多个，肚子鼓得像个孕妇，吃的他翻白眼，看得我也翻白眼。

右上角是从树上自然跌落的柿子，明显的表面有一层白色的浸出糖粉。左上角的是暖柿子，用温水浸泡一夜除去丹宁就会变得很甜。

云舟孤帆

柿饼，这张图片是网上搜来的。记忆中家乡每年家家都做柿饼，茂坤柿子个大水分高，做柿饼最佳，削掉柿子皮后晾晒，最后糖粉沁出，形成白霜。

曾经回老家时带过柿饼，妻子吃了后感觉很好，后来在市场上买到的柿饼外观不错，就是没有家乡柿饼的那种口感，于是妻子说什么时间回老家时，带点家乡的柿饼，我苦笑道：老家的村民柿子都不要了，哪来的柿饼？去年春节回家时顺便拐了一下老家，打听谁家有柿饼，村上一位我叫不上名字的小媳妇做了一点，全给了我，带回家妻子很喜欢。今年秋天回家摘柿子，那个小媳妇看见了我，说道今年我给你多做一些柿饼，你冬天时回来拿。但是直到现在我也没回过老家，春节前市场上到处卖柿饼，我就买了一点，妻子拿起一个一尝直摇头，再也不吃了。

云舟孤帆

这是火晶柿子，扁的是火晶，圆的是火罐，同属于火晶但是火晶中的极品。耐放，可以存储到来年的春天。

这种柿子熟透后红的像火，晶莹透亮，故名火晶。我们家乡的柿子并没有像常规火晶那样透亮，往往上覆一层淡淡的白粉，那是糖分的浸出，用湿布擦掉后就会发现依然晶莹透亮。

云舟孤帆

我有个远方的好友，前年我对朋友说，喜欢吗？我回老家摘它几框，用物流发过来，朋友婉言拒绝了，去年似乎对我家乡的柿子有了兴趣，我心想要发就发火晶吧，等忙完手中的工作，约了一个宁波的朋友去我家乡摘柿子，回去一看回来的还是有点晚，一来容易摘到的柿子已经被外人摘光了，二来柿子已经软了不便于长途运输，好在我在村上的人缘好，摘柿子，看到的人都来帮忙，于是摘了不少柿子，我把图片拍照后发给朋友，朋友看到后直摇头，怕运输中损坏，婉拒了。我宽大的越野车后箱，装满了柿子，足有小几百公斤。倒是宁波的朋友乐坏了，第一次吃到这么好的柿子。经过细心的挑选，装了十几个箱子，打了托架，用物流发回了宁波。等再次见到宁波的朋友，朋友开口道：这次发回的柿子，家人以及朋友亲戚没有说不好吃的。明年再去你老家摘柿子，去早点开两个车，多摘点。

有人赞不绝口，我当然开心，本来去老家摘柿子，本身就是一种休闲。

云舟孤帆

我摘柿子的时间还是有点晚，大部分柿子或者容易够着的柿子已经被远方的人一扫而空，树下常常是大小的树枝满地都是，剩下的就是树梢够不着的。

我叹息这些摘果人的素质，不是自家的不心疼，带着手锯把树干锯断，就为树上的柿子，今年摘了一点柿子，今后谁也别想再摘，让它永远的消失。。。。。

我看到了很多树被锯掉的情景，右下图是我看到的其中一幅。

树与其说是我家的，更是村上人的，善良的人呀。。。。。

云舟孤帆

这是一片被人遗忘的杏园，本来今天的话题主要是柿子，但是这片杏园不得不说，因为这片杏园里有一种杏子---梅杏，成熟的杏子红中带黄，晶莹透亮，梅杏是不能卖的，每年要上交县上。别看这些杏树个头不大，但它们的树龄比我都大，记忆中那时候满坡都是杏树，现在稀稀拉拉的全没了当年的繁茂。残留的杏树没人问津，任凭它开花结果，成熟跌落，最后腐烂，只是腐烂后有人去那里捡杏仁。

云舟孤帆

我想我一定搞错了，为何叫茂坤柿子，小时候就那么叫，忽然想到了火晶柿子的名称的含义，又想想茂坤柿子的外形，圆圆的尖尖的，就像古代士兵头上的盔甲，所以茂坤两个字一定是帽盔，这样猜测应该是对的。
我的帖子发了，就不去改了。

东北虎

因其水质，光照的独特因素，最好吃很有可能。

卧云弄月

老兄，柿子凡月份有，我和家乡人谈，收购柿饼。如果柿子能发货，我也要

卧云弄月

我有能力把你家乡柿子推销出去，反成我有当铺，就卖特产

海阔天空

还没来得及看文字，被云帆几张图勾得口水直流，尤其那个柿子饼色泽自然，满盘子都是诱惑。

海阔天空

这帖精彩，图和文都很用心，家乡的柿子满满的是自豪，还有桑树扁担的故事。野生秧子嫁接，是不是抗病虫害更有效？

海阔天空

父母在河北的房子，枣树柿子树是小区特色，太高大够不下来，不到十月就熟透了开始掉落，我都奇怪没人管理还不生虫子。

竹溪兰亭

文字没看，先看图片，真的好美呀~

竹溪兰亭

生活在这里多好哈~

竹溪兰亭

杏花也好看`

竹溪兰亭

柿饼看着就好吃呵呵

紫佩依依

云舟的家乡柿子很著名的，只看图片就够出馋虫了。

紫佩依依

天然水果，真是好地方，我都想吃了。。。

雨淼

你说的这些都是我爱吃的。。。

雨淼

你好幸福，小时候也生在一个水果之乡。。。真的让人着迷，骄傲！

我想，平时是不是也经常想起那些果园，那些发生的趣事。。。

雨淼

我小时候也生在一个水果之乡。。。有园林场，有罐头厂，所以我对梨树和桃树最为熟悉。。。还有苹果树。。。
那时，有人专门看守，每次放学，我就寻思着要偷几个。。。也确实偷了不少。。。

雨淼

桑树，我的最爱！哈哈，最后一次吃家乡的桑葚，还是在初中。。。我不太会爬树，可我的同桌像个男生，她爬上去摘，我只管接住就行。。。记得那天，嘴皮吃得乌红乌红的。。。牙齿也紫了。。。吃的很嗨，多少年过去了，总想起这一幕。。。

雨淼

一说到吃的，我的劲特别大！
不由得想起上师范时，吃的包菜包子。。。太好吃了，全世界最好的！
现在再也没吃过那么松软可口的放心包子了。。。

曾经我们离校时几个女生还问，离开学校后，将来最想学校的什么，居然异口同声的说：“菜包子啊”!

雨淼

所以啊，不用考证，你说的都是全世界最好吃的，我相信！

小影清双

红红火火的柿子，不但品质优良，还有浓浓的乡情

小影清双

我喜欢吃柿子，每年都要从老家带一些过来，哎呀呀，看着图片流口水了

云舟孤帆

东北虎 发表于 2019-2-24 12:51
因其水质，光照的独特因素，最好吃很有可能。

虎兄弟好！去年一别有一个年头没看见你了吧？

云舟孤帆

卧云弄月 发表于 2019-2-24 12:51
老兄，柿子凡月份有，我和家乡人谈，收购柿饼。如果柿子能发货，我也要

哥们好！老家的柿子是没人要的，这些年外地的人也了解到了这种情况，所以十月前后每天都有人开着车子去摘柿子。今年我肯定回家去摘柿子，你如果喜欢，我给你发几框过来。至于收购经营，那没必要，本来就是不值钱的东西。