烧面鱼

新解玉玲珑

    自从母亲去世，妹妹年前都会蒸几锅饽饽包子花卷，炸几盆面鱼（饼状，做法跟油条差不多）面果子，分一半给我，我猜她是以此纪念母亲。我虽然每每坐享其成，但妹妹的厨艺啊，真让我有苦难言。为了避免重复往年的故事，腊月二十七我就打电话告诉妹妹，今年千万千万别准备我的份儿，然俄，热情的妹妹还是送了几张面鱼，四个包子和一袋炸面果子给我。

       那个面鱼，本来应该酥酥薄薄的，一热软软的，但妹妹的面鱼，就跟钢铁侠似的，简直是铜豌豆，咬不动嚼不烂捶不扁，实在没辙，婆婆沾了水蒸，仍然咬不动，还是我聪明，想了个主意，跟回锅鱼放一锅煮，那面鱼是用剁刀剁的，我真没撒谎。结果你猜怎么着？白菜烧烂乎了，面鱼中心部位楞还是咬不动。
有图有真相：





妹妹炸的面果子，可媲美红烧肉了吧？

花中的花

这炸得好油
像糖糕了

梧桐花开

弄这些油炸的东西干啥呢。你就是太好脾气，要是我肯定坚决不要。

新解玉玲珑

梧桐花开 发表于 2022-2-9 19:04
弄这些油炸的东西干啥呢。你就是太好脾气，要是我肯定坚决不要。

妹妹的一片心意啊，不统统吃掉，我就感觉对不起我妈。

新解玉玲珑

花中的花 发表于 2022-2-9 19:02
这炸得好油
像糖糕了

我们老家年前家家都要炸面鱼面果子和翻页，我妈一般炸成这样式的：

梧桐花开

啥逻辑，吃的别别扭扭的又何苦。告诉她太难吃了，要不就别做，做就做像样点。

新解玉玲珑

梧桐花开 发表于 2022-2-9 19:12
啥逻辑，吃的别别扭扭的又何苦。告诉她太难吃了，要不就别做，做就做像样点。

姐吃的是情怀，我吃的时候一直在庆幸，幸好我不是妹夫。

花中的花

这个面果子应该给春江吃，还能长胖一点

新解玉玲珑

花中的花 发表于 2022-2-9 19:29
这个面果子应该给春江吃，还能长胖一点

春江长得很瘦吗？

梧桐花开

新解玉玲珑 发表于 2022-2-9 19:49
春江长得很瘦吗？

给他吃炸面鱼，他宁可饿肚子，就瘦了

水流云在

油炸的一切面食我都不吃

知音

我爱吃但是不会做。
前几年有人送，今年疫情原因人家也没送。

知音

最下面那个炸排叉

新解玉玲珑

梧桐花开 发表于 2022-2-9 19:53
给他吃炸面鱼，他宁可饿肚子，就瘦了

新解玉玲珑

水流云在 发表于 2022-2-9 19:57
油炸的一切面食我都不吃

我偶尔吃还蛮喜欢的。从前白云宾馆的面鱼炸得贼好吃，配海豚汤简直一绝，可惜现在关门了。荣成倪氏大酒店的炸面鱼也是一绝。我一口气能吃两个。

新解玉玲珑

知音 发表于 2022-2-9 19:58
我爱吃但是不会做。
前几年有人送，今年疫情原因人家也没送。

我们这儿家家悦超市有得卖，但油不及老妈的好，老妈用花生油炸，有一股子特殊的香气。

新解玉玲珑

知音 发表于 2022-2-9 19:59
最下面那个炸排叉

我们叫炸翻页。

梧桐花开

新解玉玲珑 发表于 2022-2-9 20:03
我偶尔吃还蛮喜欢的。从前白云宾馆的面鱼炸得贼好吃，配海豚汤简直一绝，可惜现在关门了。荣成倪氏大酒店 ...

河豚汤

子叶

新解玉玲珑 发表于 2022-2-9 20:06
我们叫炸翻页。

我们叫蛋散。

子叶

是不是用错粉或粉开不好的原因。

花中的花

新解玉玲珑 发表于 2022-2-9 19:49
春江长得很瘦吗？

我的意思再胖一点
传说中，他是胖子

新解玉玲珑

梧桐花开 发表于 2022-2-9 20:09
河豚汤

对，是河豚。我婆妈也会做，肝有剧毒。

梧桐花开

新解玉玲珑 发表于 2022-2-9 20:28
对，是河豚。我婆妈也会做，肝有剧毒。

做了你敢吃？

金牌打手

想吃。

看着就香

新解玉玲珑

梧桐花开 发表于 2022-2-9 20:28
做了你敢吃？

敢啊，我吃过好多次。他们不做汤，红烧。

新解玉玲珑

金牌打手 发表于 2022-2-9 20:28
想吃。

看着就香

自己学着炸去。

花中的花

油炸面食，在很久以前，物质不丰富，菜里没有油的年代，非常好吃
现在中年人，菜里每天不缺油，还是谨慎食用油炸面食
一周吃一次吧
中年人的早饭都不建议油条油饼，肉包子，小笼，鲜肉饺子等等
建议吃蒸馍馍，蒸包子，烙饼

飞梅弄晚

威海傍海，常年吃海鲜。
年底搞点油炸食品，纯属平衡肠胃

知音

妹妹炸的不是面鱼，是情怀，这是个温暖的妹妹

徐公孰

俺这儿蒸面鱼