那些年，差点忘却的记忆！【图文新增】

杨逍逍

      作为老爷们，平常很少拍照片。犹记得十五六年前，数码相机流行的时候，买了松下卡片相机，结果用了两三次后，充电器都不知道扔哪儿了，就此成了古董。后来手机有了拍照功能，再到像素越来越高代替了日常相机，我拍照还是很少。直至有了朋友圈，有了孩子，才形成对有趣场景拍照的习惯。但随着手机的更换与损坏，绝大部分存在手机储存卡上的照片随之丢失，却也从没觉得遗憾过。

      今天因找个资料，翻了翻以前的照片，结果掀起很多很多回忆；或许是年龄大了，第一次感觉到照片的价值；年轻时，是不念过往，只看未来。照片，就是留念，似乎是过往经历、存在的证明；是你回首人生的药引子。幸好，我的电话卡十几年未更换，随卡还保存一些，几乎每一张都会让我想起很多有趣的日子和某些转瞬即逝的感想。


      发几张，回味一下。

杨逍逍

      螃蟹。从小生长在河边，喜欢抓螃蟹、吃螃蟹。生活中见到螃蟹总要把玩一番。

      第一张是若干年前买了二十来只大闸蟹，养在阳台一个箱子里，拿木板盖着。没想到，那些螃蟹夜里逃出来几只。半夜我听到沙沙作响的声音，觉得奇怪，发现客厅居然有螃蟹横行。抓到几只，还有几只找不到。凭着我的聪明，推测它们可能会在湿气大、水多的厨房和卫生间，然后，果然在那里找到几只。它们连续逃亡了几天，都被抓了起来。

      图片中，是有几只顺着阳台窗帘爬了上去。那天没把我吓死，从后门刚一进阳台（阳台连着小院和后门），入目瞧见窗帘上爬了几个巴掌大的蜘蛛，登时一个激灵。再一看，原来是螃蟹！操，信不信，螃蟹也会登高上低。

      第二张在某山上旅游时从小溪里抓的野螃蟹，夹着我走了一路，下山时放生。

      第三张是小沙蟹，海南文昌沙滩上抓的，沙滩上小绿豆大小的沙球球，就是它们挖窝时留下来的。找了个小贝壳，给它安个家。

      第四章是海南万宁，英豪半岛上抓到小螃蟹，很精巧可爱。这些小螃蟹，窜的很快，还有很强的保护色。

      还有钻在贝壳里的寄居蟹和吃的大大大螃蟹，可惜，找不到照片了。

杨逍逍

      第一张，马来西亚某沙滩上的日落。作为在内陆长大的人，第一次被日落的景象震撼，从此喜欢在海边或者海上看夕阳。场景广阔、巨幅无匹、绚烂色彩、一览无遗。

      第二张，新加坡CASINO赌场，内部不允许拍照，进入前拍了一张。赢了一点小钱，筹码给同行朋友分了一点，又输了一些，还是把那几天的吃喝给赚了回来。由此印象深刻。2017年，我项目搞活动，就找了专业的活动公司，把赌场复制过来，在销售部搞了一场赌场盛宴。所有道具都是专业的赌场道具，除了筹码为通用筹码（内部无赌场芯片），服务员都美女打扮成兔女郎，奖品是买房优惠券。

      第三、四张，巴厘岛马杀鸡店的装饰。马杀鸡，改词来源于日本，但又是从英文massage音译而来，其实就是推拿按摩，所谓的泰式按摩，在东南亚最正宗。第三张，是一个造型漂亮的水盆，盆里盛满水，水里盛满某种绿莹莹的细藻类，再在水面用各种颜色靓丽的花瓣，拼成一朵大大的花朵。几乎每个小店、大店的门口都有类似设置，大门两侧对称拜访，非常漂亮。第四张，马杀鸡店楼梯转交的落地小照明灯，此灯虽小，但营造的气氛极为迷离。很棒。

      与国内按摩店，哪怕是再高级的按摩店相比，巴厘岛上哪怕再小的马杀鸡店，整体的氛围都要精致、清幽、含蓄的多。在那里，音乐清幽，如在寺庙中闻磬听音；国内的富丽堂皇，土豪的很。不过，那里的技师都是老娘们，国内的都是小姑娘。

      第五张，蓝梦岛碰见火山爆发，距离几十公里，无声无息。当时我们正在半山腰的酒店天际泳池平台上休息，音乐嘈杂，无意间看到后全体沸腾。持续约二三十分钟，巨大的烟柱消失的无影无踪。与伟大的地球相比，相当于放了一个屁！

      第六张，巴厘岛某公园的滑翔伞。我们计划第二天去玩，结果碰到小雨，说是也没风。无奈取消。滑翔伞从身边掠过，有着惊人的浪漫与诗意。日常胆小如鼠的爱人，也吵吵着要去玩。其实我不喜欢，就喜欢看看。据说有人下来就呕吐。但凡引发身体不适的活动，我都不喜欢。那年在海上玩潜水，被船拉倒海岸线一定距离的浅滩处，潜水完毕我即晕冷不止。也不知为什么，我水性很好，但那次体验让我警惕不已。

      第七张，新加坡滨海湾公园，后面旁边是其标志性的“参天大树”，有《阿凡达》影片里的奇幻观感，高几十米，走近了看巨大无比。背后远处即使闻名世界的金沙酒店，号称全世界最贵的酒店之一。酒店顶部是游轮设计，有“空中飞船”的感觉，前面的casino赌场就在该酒店下面，都属于金沙娱乐集团。

      当时的我才三十来岁，尚且裆部满满，横行无忌；哪像现在，每晚思晨勃。

三人行

只等养大了吃大闸蟹。。好多年没吃大闸蟹，有点馋了这一说。

最后是肖肖么，成黑涩会一枚，

杨逍逍

三人行 发表于 2022-10-17 15:00
只等养大了吃大闸蟹。。好多年没吃大闸蟹，有点馋了这一说。

最后是肖肖么，成黑涩会一枚，

等会给你看看那些螃蟹的下场。

杨逍逍

      吃货。我不仅会做饭，还很擅长吃。

      第一、二张，自己在家做的螃蟹，就是那些曾经逃跑、爬窗帘的螃蟹们。郑州东面有个雁鸣湖，传说是螃蟹养殖基地，近二十年前我第一次去玩的时候，看过巨大的蟹池。所谓蟹池，就是抓起来、暂时放螃蟹的大池子，估摸两米多深，二十来平方，池底密密麻麻全是螃蟹，跟一张大网一起放在坑里。那些螃蟹勾搭连环，能顺网爬一米多高，跟葡萄窜一样。

      我在那个片区买了一套一层带院子的滨湖房，算是养老院了。每年秋天都要去看看，顺便在当地吃螃蟹，当地做法一绝；再顺便弄几斤回来。这两张图一张是麻辣蟹，一张是清蒸。清蒸简单，用二锅头闷晕，底部朝上摆锅开蒸，十分钟左右即可。麻辣蟹，是跟当地饭店厨师学的，螃蟹整只切开，断面用鸡蛋液裹一下，再沾点淀粉，断面略煎，然后加各种佐料、麻辣食材开炒。

      那里螃蟹便宜，买的就多；那玩意又容易死掉，迫不得已，几乎每天都要想法做一顿，否则就浪费了。吃螃蟹，成了负担，这两年吃的就少多了。今年因为疫情，没去；弄了张阳澄湖的蟹票，尝尝鲜就行了。国庆前要吃，据说阳澄湖尚未开湖，没货；到现在也没再让寄来。

      第三、四张，小河虾和大龙虾。这小河虾与众不同，是我自己在河里打捞的。吃鲜虾是我的习惯，几乎每年都要去黄河边整点河虾，但3/4月份没虾，天气尚冷，到入夏之后市面才有。这小河虾产自郑州东风渠里，离我居所不远。拿网兜在水草里一划拉，就有一小堆河虾。河虾一般又分黑壳，即所谓的小虾米和大眼贼（日本沼虾），这盘主要是黑壳虾。黑壳虾更细小，肉内多汁，味甘且鲜。

      黑壳虾没长钳子，大眼贼个体较大，且有一对长长的大鳌子。很多饭店的河虾都是大眼贼，和着面粉过油炸成金黄，食客点菜后再复炸一遍，上桌。大眼贼须长壳硬，油炸之后虾肉发柴，远不及黑壳虾鲜嫩。黑壳虾不吃鱼，大眼贼吃鱼，家里养有鱼缸，需要除藻类的话（小鱼），放黑客而不放大眼贼。

      大龙虾其实是是大鳌虾，一对钳子巨大的渗人，但是肉多。所谓龙虾指的是色彩斑斓、没有大鳌的龙虾。我觉得还是大鳌虾看着、吃着过瘾一些。

      第五、六张，烤乳猪。据说乳猪是专门养的一种猪，本身长不大，体重到一二十斤则止，主做烤乳猪。第一张是郑州本地，朋友会所里的烤乳猪，好像八九百一只（七八年前），第二张是海南东方市本土烤乳猪，据说东方是烤乳猪之乡，全国乳猪的祖宗，那里也最正宗。郑州的我已经不记得什么味道了，它的形象比口感更让人记忆深刻；东方市的烤乳猪论斤卖，每斤好像二三十块钱（5年前），还要蘸糖吃，猪油本就肥厚，加上糖腻得不得了；因此不觉得好吃，就尝尝勉强吃了几口。

      现在再看照片，郑州的烤乳猪似乎是煮熟后再涂蜂蜜、经油炸（或者热油淋过），猪皮起泡，密密麻麻的似荔枝皮；东方的烤乳猪光溜水嫩，亮滑仿佛在发光，是涂油、蜂蜜之后烤出来的。从这点来看，果然东方市的在制作手法上，更正宗一些。烤嘛！

      其实，面对一只整猪，尤其是猪头，我是吃不下去的。因为脑子里会想起八星老板。

三人行

炒螃蟹不错，我也爱炒着吃，淋鸡蛋最后一炒，鸡蛋都螃蟹味

舞婆娑

杨逍逍 发表于 2022-10-17 14:50
第一张，马来西亚某沙滩上的日落。作为在内陆长大的人，第一次被日落的景象震撼，从此喜欢在海边或 ...

每一张照片都是时光的标本

舞婆娑

杨逍逍 发表于 2022-10-17 15:36
吃货。我不仅会做饭，还很擅长吃。

会做饭、又会吃、人还好、还有才华……

名为做饭，实为修行。

杨逍逍

三人行 发表于 2022-10-17 15:40
炒螃蟹不错，我也爱炒着吃，淋鸡蛋最后一炒，鸡蛋都螃蟹味

嗯，炒出来的螃蟹，蟹黄被炒散后，那种沙沙的口感，和着淡淡的芳香，真是一绝啊。

徐公孰

第三张掌心蟹，构思巧妙

第四张捏着的，蟹子活灵活现

烤乳猪触目惊心


做蟹子的手艺一般般，入门级算是

杨逍逍

舞婆娑 发表于 2022-10-17 16:12
会做饭、又会吃、人还好、还有才华……

名为做饭，实为修行。

一切都是生活磨练的结果。

杨逍逍

徐公孰 发表于 2022-10-17 16:38
第三张掌心蟹，构思巧妙

第四张捏着的，蟹子活灵活现

主要是拍照水平有限。

杨逍逍

今天照片发够了，禁止再发，明天继续。

舞婆娑

杨逍逍 发表于 2022-10-17 17:09
今天照片发够了，禁止再发，明天继续。

今天我没发图

把我的名额让给你

花中的花

杨逍逍 发表于 2022-10-17 16:36
嗯，炒出来的螃蟹，蟹黄被炒散后，那种沙沙的口感，和着淡淡的芳香，真是一绝啊。

蟹黄，鱼籽
胆固醇都很高的

花中的花

三十多岁的精力和四十多岁不一样的

养生丸

杨逍逍 发表于 2022-10-17 15:36
吃货。我不仅会做饭，还很擅长吃。

      第一、二张，自己在家做的螃蟹，就是那些曾经 ...

那个光溜的烤乳猪吃起来没问题，脆皮的头回见，类似的烤肉吃过，可连头一块儿，看着确实不得劲！

小时候逮过虾，我们这儿叫扒，用扒子，其实一回事儿，就是那种扣网，往岸边水草处一扣，捞上来好了得小半斤，那会儿还有专门卖的，装在簸箩里，只在秋冬季吧，全是黑壳虾，大眼贼很少，还有些个小鱼儿小蟹子什么的，有回有个小王 八，缠了很久，人家才送给我，后来跟龙虾养一块儿，被干掉了。

养生丸

养生丸 发表于 2022-10-17 20:07
那个光溜的烤乳猪吃起来没问题，脆皮的头回见，类似的烤肉吃过，可连头一块儿，看着确实不得劲！

小时 ...

过几天准备去逮几个黑壳，用虾笼，回来养养。

养生丸

养生丸 发表于 2022-10-17 20:09
过几天准备去逮几个黑壳，用虾笼，回来养养。

以前太多了，普通的不要，专拣带色儿的留下。

古老传说

啊！小蟹子啊！我们这里夏天有个日子说是蟹子娶媳妇。然后人们拿着手电筒到滩涂上捉蟹子。一般都能捉到小半桶。现在滩涂都被建成特种养殖场了，吃蟹子也得花钱买了！

杨逍逍

养生丸 发表于 2022-10-17 20:07
那个光溜的烤乳猪吃起来没问题，脆皮的头回见，类似的烤肉吃过，可连头一块儿，看着确实不得劲！

小时 ...

相同的场景。水库里见过小王吧，但没逮住。

杨逍逍

花中的花 发表于 2022-10-17 18:42
三十多岁的精力和四十多岁不一样的

明显啊

杨逍逍

古老传说 发表于 2022-10-17 20:52
啊！小蟹子啊！我们这里夏天有个日子说是蟹子娶媳妇。然后人们拿着手电筒到滩涂上捉蟹子。一般都能捉到小半 ...

呵呵，娶媳妇。找配偶配对了吧。

杨逍逍

      昨天图片不够了，继续说吃。

      1-5张图是自己春节在老家做的叫花鸡。平常回老家少，一般在大年二十九或大年三十下午，叫上家乡的五、六个发小，这么小聚一下，叫花鸡和各式烧烤，配上白酒啤酒，边吃边喝边聊，一直到晚上，十分过瘾放肆。叫花鸡是压轴主菜，因为裹着泥烤的时间长，最后上。
      该活动持续了几年。烧焦的那个是12年第一次做，水平有限；正烧着呢黄泥开裂，鸡肉跑光，鸡头都烧没了，翅膀烧掉了一半。大家没把我笑死，都不吃，我勉为其难，撕开吃了一大口，大家才纷纷尝了尝。其实吧，奇香涌动，鸡油被烤化，没味多汁。还有张我硬啃那只黑鸡的照片，有点惨不忍睹，就不发了。随后几年效果都不错，再后来只做鸡腿，因为整只鸡太大，不好烧。疫情这几年都没回老家，这个活动就此中断，真是愉快的回忆啊。

      第6-8张，分别是自己做的猪皮冻、杂面条和饺子。我丈母娘从不吃皮冻，因为他们那里皮冻不怎么刮油，较为油腻，弹性也差。我的做法将猪皮刮了两次油，但煮的时候加了酱油和调料，否则晶莹透亮，跟透明跳跳球一样。饺子是我拿手好戏，均每月一次；至于杂面条，看卖相就知道地道、好吃。

杨逍逍

      散见。

      图一。新加坡公园里拍到的小蜥蜴，趴在路灯上，居然不怎么怕人，很怪异。曾在某地所谓“贫民窟”里见过大型蜥蜴，半米多长那种，在浑水里出没，有些吓人。那地儿跟沼泽差不多，很多小木房子盖在脏水面上，也不知道那里的人是怎么过的。

      图二。海南某地，路遇牛逼。真牛逼，水牛逼，晃晃悠悠，大路朝天，只走中间。我们跟着后边跟了很久。

      图三、四，北京仿膳饭庄的墙画。仿膳饭庄是中古宫廷菜的代表饭店，特级饭店。该画面远看为山水，近看发现山上湛蓝色的草木烟云，是用图钉一点点钉上去的。第一次见这种国画，很惊异，但效果出奇的漂亮。那顿饭吃的什么都忘了，有几个“满汉全席”的菜品，但这画一看照片就想起来了。该饭庄还有个硕大的木龙椅，正襟危坐拍了张照片，太装逼，就不发了。哎，卧槽，刚发现这张怎么发出去了。

      图六，新加坡某小饭店就餐的小学生。中午吃饭，偶遇。拍这张照片，因为我发现那里的小学生，十个里有八个戴眼镜，内卷如此，非常感慨。那时是2015年，当地朋友告诉我，新加坡很卷。国家小，资源紧缺，全球精英聚集，如果没有一定能力（比如工资达不到标准），国家不给公租房；如是永久居民达不到工资标准，其配偶也不得到永久居民的资格；等等。

      因此，据说他们小学生就每天六点多起床，起早贪黑，都为博得更好的出路。与中国相比，中国的廉租房是给经济能力不足的公民使用的。新加坡严控资源，借以去劣存精，将群体物化，当成社会资源。很多能力较差的家族，慢慢就消失了。买不起房，结不了婚，两三代后，再无传人；就此从地球上抹去了。是羡慕，还是唏嘘？！感觉还是中国好。

      图七，某高端店的男厕，品牌就不说了，丢人。说高端，卖的东西好歹也是几十万到几百万吧，厕所修(●.●)仄，马桶前就他娘的留了20公分左右空间。大长腿如我，平生第一次跟个娘们一样，夹着双腿歪着屁股，在那里留下了高端、鲜活的热翔。吃了那么多的美食，都没这一次大便让我印象深刻。
      完事后我专门考察了一下，外面的洗手台有充分的空间，设计时多让出四五十公分没有问题。所以，这是设计的问题；而且施工时没人查看，工人脑子也有毛病，结果落下这不治之症。什么样的老板搞出什么样的东西，我只能这么说。奇葩一朵，与友共享。

杨逍逍

      散见。

      图一。我要不说，没几个朋友能认出来是什么玩意。This is 乌龟蛋。那个盆就是乌龟的产床，半盆沙子就是产褥。这是某地大型寺庙，已经忘了那个地方，什么寺了。该寺庙挺大，门前有水池，但坑深水浅，约莫近2米深，浅浅的水面养了一大片谁葫芦还是浮萍一类的生物，满满当当翠绿一片。

      见到这东西，才知道那池子里养有乌龟，而且专门留有通道，让乌龟爬出来产卵。第一次见，惊奇，也觉得寺庙有心。

      图二，冰雹。大枣大小的冰雹，第一次见到，忘了哪年哪地儿了。手上放的都是在地上被摔残破的，根据比例，可以想象完整的冰雹会有多大。有时，真想专门站在户外，让冰雹砸一砸脑袋，看看疼不疼。真的，这事儿没人干过。谁能想到，天上还能凭空掉下东西，砸死人？

      图三，云南藏区，某处野外公厕，男女厕图标类象形文字。如果说设计成文字，代表什么意思呢？分别代表：男性尿尿和女性尿尿，其实是个动词，而不是“男厕、女厕”的名词。这说明动词也分性别，而不是简单的“他”和“她”的区别。比如男人模仿女人举手投足，那一定是搞笑的、荒诞不经的。所以，动词也有性别。

      图四，海南某市酒店窗户。雨后，空气清新、温度适宜。大窗户全部打开，绿草奇树芭蕉叶，那一窗秀色，仿佛将最自然的景观抠出来镶嵌在墙上，成为最原始的壁画。室内色调、材质也与户外相得益彰。优质的设计，偶得。

养生丸

杨逍逍 发表于 2022-10-18 16:53
散见。

      图一。新加坡公园里拍到的小蜥蜴，趴在路灯上，居然不怎么怕人，很怪异。曾在某地所 ...

那个蓝色图钉借鉴的是国画里的点苔法，有个最著名的米家山水，也叫米点山水。背后的木板画不知怎么弄上去的，瞅着不像烙铁络的，倒是可以结合，属于工艺品。

钟馗打鬼

潇潇长得方正。正派。

养生丸

杨逍逍 发表于 2022-10-18 15:49
相同的场景。水库里见过小王吧，但没逮住。

想起以前记录过这段儿，现找出来，就是那回扒虾的经历，一字未改，脸红的不要不要的——

......就像我曾经趟过的一条河，水深才刚刚及腰，在我还是个孩子的时候，可见它也宽不了多少。那是我们家五一节一块去郊外踏青。兴奋得我也下水学人摸鱼。河底软泥，竟一脚踩到一硬壳活物上。我以为会是甲鱼或者乌龟，顿时激动得大呼小叫。跟着在家人的协助下，捞起一看，原来是只硕大无朋的螃蟹！喜出望外的我，回家立刻把它蒸蒸吃掉了。之后，对那条河的记忆也仅仅存在于这个“无肠公子”的味道里。直到某年某月的某一天，忽然一条新闻报道：这条河在一次文物普查中，意外地发现了两尊元代的石雕镇水兽；不幸的是，见报次日，其中一个就被人偷走了。对此我表示愤怒又有着无比惋惜——不如摆在我家里！就像这篇文章，有些东西永远不会暴露出来一样。幸甚至哉，歌以咏志。