铁炮（随笔）

秦川梦回

　　早前的关中八水萦绕，八百里秦川处处可以见到竹林和稻田。

　　无须网罾，徒手便能在河、塘里捉到极肥的鳜鱼、四五斤重的甲鱼、一二尺长的鳝。只是关中乡下素来不吃河鲜。许是嫌腥，更可能是嫌有刺。

　　六十年代大修水库，野生的河鲜几近灭绝。红白喜事的酒席上常以一只木雕的鱼做代。浇一勺卤摆上席面，就算有鱼了。

　　没见过河豚之前就知道河豚有毒，只不知江浙人何以拼了命地要吃。改革开放之初，有个老陕在南方吃了人家招待的河豚，犯了纪律，丢了乌纱。

　　因思日本人把火器之犀利者、清酒之暴烈者、有罹性病之虞的娼妓呼为铁炮。因贪一时口腹之欲丢了乌纱，那时的河豚不啻铁炮。

　　我的头一次吃河豚是在九州的福冈，此地能吃到河豚的饭馆只有两家。河豚端上来先让你看清是活的，复端下去批做薄片，佐以酱汁、小葱，喝着清酒慢慢地品，是当地餍客的至味。

　　在日本流传着许多幽默、香艳，直至悲惨的逸事。松尾芭蕉反复纠结之下，终未抵住河豚的诱惑，事后吟道：

　　“啊呀没事矣

　　“昨夜平安过去了

  “餍河豚汤汁”

　　便是我想破脑袋都无法理解的。

　　而今不仅我们的子女，多数老陕不但食鱼，品评河鲜、海鲜的段位还很不低。据说多吃鱼可补脑，变得机智有远见。大量的养殖也使河豚成了平民得以一尝的硬菜，不复铁炮了。

养生丸

第一次吃河豚，猎奇比对美食的欲望多多了。尝过后，还是喜欢左手持蟹螯，右手端酒杯，最过瘾！

秦川梦回

养生丸 发表于 2025-8-7 15:23
第一次吃河豚，猎奇比对美食的欲望多多了。尝过后，还是喜欢左手持蟹螯，右手端酒杯，最过瘾！

现在的河豚大多是养殖的，已不足为贵了

养生丸

秦川梦回 发表于 2025-8-7 15:29
现在的河豚大多是养殖的，已不足为贵了

是 ，朋友开过一家河豚料理，最低几十块钱一位就可以开席。

花中的花

朋友和我说河豚美味
还没吃过