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吃小鱼的乐趣 [复制链接]

茶香墨闲

主楼

发表于 2025-9-26 09:38 |只看该作者 |倒序浏览 |

   朋友在海边住，邀我去玩。厨房里铁锅一支，小杂鱼就咕嘟上了，另一口油锅滚开，小鱼炸得嘎嘎响，香气便如叛徒一般出卖了厨房的机密，直闻得我坐立不安，食指大动。

   那杂鱼炖在锅里就上桌了，咕嘟咕嘟地响，竟似许多小鱼在窃窃私语，商量如何以鲜香攻陷人的口腹。炸小鱼则尤妙，金黄酥脆，一口下去，先是牙齿破开焦壳的轻响，继而舌上便涌起一阵细嫩的鲜味，竟使人不忍囫囵吞下。我直接下手一根一根地拈着吃，早忘了做客应有的矜持。

   西餐我是领教过的。偌大一个白盘，中间一块雪白鱼肉，修饰以绿菜黄柠，精致固然精致，却总觉少些趣味。用刀用锯地切将开来，放入口中，味道是不差的，但食之如完成一件任务，吃的时候还要闷住口慢嚼而不能出声，一本正经的样子。食客们一样的正襟危坐，刀叉轻碰，竟似外交谈判一般，何来大嚼之爽？

   而我等吃小鱼，满桌堆盘，大家徒手擒拿，有时抿出完整鱼刺，竟如得了奖般，不免要陈列示众，博得一圈交杯。吃小鱼之妙，就在这吃之外兼得了玩的趣味，须于细微处见精神，于琐碎中得真味。

   东西文化之异，在饮食上最显。一是大刀阔斧的征服，一是细水长流的琢磨；一求饱腹之效，一重口舌之欢。其实说来，吃小鱼未必便比吃大鱼卑微，反而更见得生活的本真，人生乐趣，多半不在大块文章，却在零金碎玉之中吧。
   吃太饱，我摊在沙发上摆成葛优躺，心念飘摇还在回味：鱼之大者，固然可喜，鱼之小者，亦别有洞天。大抵人间真味，就藏在这些须仔细寻觅的角落里呢。

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