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原料:
鸭子半只约600克、长豆角250克(或其他蔬菜粉丝等)、啤酒200ml、姜20克、蒜20克、干红辣椒4只、八角2只、老抽5ml、生抽少许、盐适量
做法:
1、鸭子洗净,剁成小块后沥干水,豆角择成段后洗净备用;
2、健康锅小火预热,将鸭子带皮部分朝下,关盖;
3、2分钟左右后,鸭油成液体状时,将姜,蒜,干红辣椒,八角放入炒香,再加入啤酒和老抽,关上锅盖;
4、待汁水收到一半左右时,放入豆角,撒上适量盐,继续盖上锅盖;
5、豆角软熟时,淋上少许生抽,即可。
口感:
鸭肉醇香,肉质细嫩,配料菜味道也很不错. |
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